Placinta cu varza
Daca ai pofta de ceva delicios si reconfortant, aceasta placinta cu varza in foi filo este alegerea perfecta: crocanta la exterior, cu un strat aromat de varza calita inauntru. Rapida la preparat si gata in aproximativ 75 de minute.
Ingredients
- 200 g foi filo de placinta am folosit jumatate din foile din Linco Patisero
- 500 g varza tocata
- 1 ceapa mare taiata solzisori
- 1 lingurita cimbru uscat
- 1 lingura boia afumata
- 20 g ulei de masline
- sare si piper macinat dupa gust
Instructions
- Toaca varza si ceapa.
- Adauga-le intr-o cratita cu ulei incins si caleste-le 10 minute.
- Adauga sare, piper, boiaua afumata si cimbrul. Acopera-le cu un capac si, daca e nevoie, adauga si putina apa.
- Lasa-le la calit pana se inmoaie, amestecand ocazional ca sa nu se prinda - aprox. 15 minute.
- Unge o tava ceramica mica cu putin ulei.
- Pune 2-3 foi filo de placinta pe fund, una peste cealalta.
- Adauga jumatate din compozitia de varza si intinde-o bine.
- Ia din marginile exterioare ale foilor de placinta si adu-le peste compozitie, ca si cum ai forma un pachetel.
- Adauga un alt strat de 2-3 foi filo peste varza. Indeasa marginile astfel incat sa acoperi compozitia de varza din tava pe toate partile.
- Adauga restul de varza calita si acopera cu inca un strat final de 3-4 foi filo de placinta. Indeasa bine marginile.
- Unge placinta cu putin ulei de masline, folosind o pensula de silicon.
- Baga placinta la cuptor pentru aprox. 30 de minute, sau pana cand se rumeneste, la 180C.
Notes
Se serveste calda sau la temperatura camerei. Se pastreaza la frigider 2-3 zile, intr-un recipient inchis; reincalzeste-o in cuptor cateva minute ca sa redevina crocanta.