Intr-un robot de bucatarie, adauga toate ingredientele pentru aluat si amesteca pana se se formeaza un amestec grunjos si faramicios.

Transfera amestecul pe o suprafata curata si aduna-l intr-o sfera, sa se formeze aluatul ferm. Infasa aluatul obtinut intr-o folie de plastic si baga-l la frigider.

Scurge spanacul de excesul de apa simarunteste-l.

Incinge o tigaie la foc mediu cu un pic de ulei, adauga spanacul maruntit si ricotta, caleste, amestecand, la foc mediu, pana se evapora excesul de lichide si amestecul devite mai cremos. Adauga sare, amesteca si ia de pe foc.

Adauga parmezanul si lasa amestecul sa ajunga la temperatura camerei, apoi adauga oul batut si amesteca. Lasa umplutura la o parte si intinde aluatul.

Incinge cuptorul la 180C.  Imparte aluatul in doua si intinde-l cu
facaletul pana obtii doua blaturi rotunde. Transfera un blat pe forma de
placinta, adauga umplutura.

Cu ajutorul unei linguri, formeaza pantru gropite in umplura si sparge cate un ou in fiecare din gropite. Acopera cu blatul ramas, prinde la margini placinta si cu un cutit, taie in stratul de sus cateva linii, pentru a nu se umfla aluatul la copt.

Baga placinta in cuptor si las-o la copt 35 de minute, sau pana se rumeneste.