Portokalopita - prajitura cu portocale cu specific grecesc
Portokalopita este o prajitura greceasca insiropata, cu un blat aromat din foi de placinta si suc proaspat de portocale. Are o textura incredibila si un gust exotic si racoritor, gata in mai putin de o ora.
Ingredients
- 250 g iaurt vegan
- 200 ml ulei de masline
- 250 g zahar
- 300 ml fresh de portocale
- 2 lingurite praf de copt
- 1 lingura amidon
- 1 ½ portocala doar coaja rasa
- 1 lingurita extract natural de vanilie
- 450 g foi de placinta
- 1 portocala felii
Pentru sirop:
- 400 ml apa
- 200 g zahar
- 1 portocala doar coaja rasa
- 1 baton scortisoara
- 2 stelute anason
Instructions
- Despacheteaza foile de placinta si intinde-le separat, una cate una, pe o suprafata curata si uscata.
- Lasa-le sa se usuce la temperatura camerei timp de 40 de minute.
- Intre timp, pregateste siropul.
- Intr-o craticioara la foc mediu, toarna apa, zaharul, coaja de portocala, anasonul si scortisoara. Lasa-le sa dea in clocot.
- Fierbe-le la foc mic 10 minute, pana zaharul se dizolva si siropul devine mai dens. Lasa-l deoparte sa se raceasca.
- Pentru blat, incinge cuptorul la 180 C.
- Combina uleiul cu zaharul intr-un castron mare si mixeaza pana devine omogen.
- Adauga iaurtul, freshul de portocale, coaja de portocala, amidonul si extractul de vanilie si amesteca-le bine pentru a le combina.
- Adauga praful de copt si amesteca usor pentru a-l incorpora.
- Faramiteaza cu mainile foile de aluat in bucati mici.
- Unge cu ulei un vas de copt.
- Aranjeaza foile faramitate pe suprafata vasului de copt. Toarna amestecul de iaurt peste ele si acopera cu felii de portocala.
- Coace timp de 40 de minute, pana se rumeneste.
- Toarna siropul rece peste prajitura fierbinte, distribuindu-l uniform pe toata suprafata.
- Lasa-l sa se raceasca.
- Serveste prajitura rece, cu crema de cocos sau inghetata de vanilie pe deasupra.
Notes
Se serveste rece, cu crema de cocos sau inghetata de vanilie. Se pastreaza la frigider, intr-un recipient acoperit, 3-4 zile.