Prajitura cu gris
O prajitura vegana cu gris, insiropata si parfumata cu apa de flori de portocal, vanilie si coaja de portocale, inspirata de revani-ul turcesc si de basbousa egipteana. Se lasa la racit cu sirop de lamaie pentru un desert umed si aromat.
Ingredients
Pentru prajitura:
- 335 g gris
- 250 g lapte de migdale
- 1 lingurita extract de vanilie
- 1 lingurita praf de copt
- 2 linguri tarate de psyllium
- 1 lingura coaja de portocale rasa
- 80 g zahar de cocos
- 110 g sirop de agave
- 75 g ulei de cocos moale, lasat la temperatura camerei
- 2 linguri fistic
- 2 linguri migdale tocate
- 1 lingura apa de flori de portocal
Pentru sirop:
- 80 g zahar de cocos
- 110 g sirop de agave
- 1 lamaie doar sucul
- 235 g apa
Instructions
- Incalzeste cuptorul la 180C.
- Pune hartie de copt in tava.
- Intr-un vas adanc adauga toate ingredientele pentru blat, mai putin fisticul si migdalele. Amesteca pana obtii o compozitie omogena si cremoasa.
- Toarna amestecul in forma de tort unsa cu putin ulei de cocos si coace prajitura timp de 30 de minute, pana cand devine aurie. Fa testul cu scobitoarea ca sa vezi daca e gata: daca o intepi cu o scobitoare si aceasta iese curata, fara aluat pe ea, prajitura e gata.
- Prepara siropul. Intr-o cratita adauga zaharul de cocos, siropul de agave, sucul de lamaie si cei 235 g de apa. Lasa pe foc mic, asteapta sa se dizolve zaharul, apoi adu la fierbere si mai tine pe foc inca 5 minute, pana cand amestecul se ingroasa. Opreste focul si lasa siropul sa se raceasca inainte de a-l turna peste prajitura.
- Toarna siropul peste prajitura si las-o aproximativ 20 de minute sa-l absoarba.
- Presara fisticul si migdalele maruntite deasupra.
- Pofta buna!
Notes
Lasa prajitura sa absoarba bine siropul (cel putin 20 de minute) inainte de a o portiona. Se pastreaza la frigider, intr-un recipient inchis, 3-4 zile; gustul devine si mai bun a doua zi.