Go Back
–+ servings
Peach Crumble Pie recipe prajitura cu piersici

Prajitura cu piersici

O prajitura cu piersici crocanta si aromata, vegana, gata in mai putin de o ora. Aluatul fraged se imbina perfect cu umplutura dulce-acrisoara de piersici si scortisoara.
Prep Time 20 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 45 minutes
Choose Serving Size 16

Ingredients 

Pentru crusta:

  • 250 g faina alba
  • 2 lingurite praf de copt
  • 1 lingurita sare
  • 1 lingura zahar
  • 6 linguri lapte de migdale sau normal
  • 6 linguri unt moale; vegan sau normal
  • 4 linguri apa
  • 1 lingurita suc de lamaie

Pentru umplutura cu piersici:

  • 8 bucati piersici fara coaja si samburi, taiate felii
  • 3 linguri zahar brun
  • 1 lingurita scortisoara
  • 1 lingura suc de lamaie
  • 2 linguri amidon de porumb
  • ¼ lingurita sare

Pentru topping:

  • 1 lingura fulgi de ovaz
  • 1 lingurita seminte de chia
  • 1 lingura faina de migdale

Instructions

Pentru crusta:

  • Incalzeste cuptorul la 200C.
  • Intr-un vas mediu amesteca faina, praful de copt, sarea si zaharul.
  • Intr-un vas mic, amesteca laptele de migdale, untul, apa si sucul de lamaie.
  • Combina cele doua amestecuri. Imparte coca in doua.
  • Prima jumatate intinde-o cu un facalet pe o suprafata plata acoperita cu un strat subtire de faina. Formeaza un cerc.
  • Transfera cercul de coca in tava de copt.

Pentru umplutura:

  • Intr-un bol mare adauga piersicile felii. Adauga restul ingredientelor pentru umplutura de piersici si incorporeaza.
  • Pregateste stratul crocant de deasupra amestecand coca ramasa cu ingredientele de topping, apoi faramita tot amestecul.
  • Acopera baza cu umplutura de piersici si pune deasupra amestecul crocant.
  • Coace timp de aproximativ 25 de minute sau pana ce marginile devin aurii.

Notes

Se serveste calduta sau la temperatura camerei, eventual cu o lingura de inghetata vegana de vanilie. Se pastreaza acoperita la frigider 2-3 zile; se reincalzeste usor inainte de servire.