Prajitura Pina Colada cu banane, cocos si rom
Aceasta prajitura Pina Colada cu banane, cocos si rom este un desert tropical pe care toata lumea il va iubi! Pregateste-te de un rasfat dulce delicios care va deveni cu siguranta noul tau desert preferat!
Ingredients
Pentru crusta:
- 2 linguri de seminte de in macinate
- ¼ cana apa
- 1 cana de zahar brun
- 2 banane coapte piure
- ⅓ cana ulei de cocos
- 1 cana de faina integrala
- 1 lingurita de praf de copt
- 1 lingurita de extract de vanilie
- ½ lingurita de scortisoara
- ¼ lingurita sare
Pentru glazura cu pina colada:
- 2 cani de crema de cocos din doua cutii de lapte de cocos plin de grasime
- ¾ cana zahar pudra
- 3 linguri de amidon de porumb
- 1 lingura de rom sau cateva picaturi de extract de rom
- 1 banana taiata in felii
- 1 cana de ananas taiat cubulete
- 1 cana de ananas taiat cubulete
- Fulgi de cocos pentru decor
- Fulgi de cocos pentru decor
Instructions
- Intr-un castron mic, amesteca semintele de in macinate cu apa si lasa-le deoparte pana cand amestecul se ingroasa.
- Incinge cuptorul la 180 C.
- Pulverizeaza sau unge tava de copt cu putin ulei.
- Intr-un castron, amesteca zaharul, bananele, uleiul, vanilia si amestecul de seminte de in pana se incorporeaza complet.
- Adauga in amestec faina, praful de copt, scortisoara si sare.
- Transfer compozitia in tava unsa cu unt/ulei, si pune la cuptor pentru 25-30 de minute, sau pana trece testul cu scobitoarea.
Intre timp, pregateste glazura:
- Intr-un castron adauga crema de cocos, zaharul pudra si incepe sa amesteci cu un mixer. Adauga romul si amidonul si amesteca in continuare pana se intareste compozitia si devine omogena. Transfera crema la frigider pentru cel putin o ora inainte de a o folosi.
- Dupa ce crusta si glazura sunt gata, asambleaza desertul.
- Intinde glazura pe crusta, uniform, intr-un singur strat.
- Asaza feliile de banana si ananasul pe suprafata glazurei. Taie-le in patrate si serveste-lecu fulgi de cocos presarati.