Prajitura pufoasa fara gluten cu visine
Un desert vegetarian fara gluten cu blat pufos din albusuri batute spuma si un strat de visine dulci-acrisoare, gata in aproximativ 25 de minute la 180C.
Ingredients
- 5 oua
- 250 g mix de faina fara gluten
- 250 g zahar pudra Asta e ce a folosit mama prietenului meu. Puteti folosi si stevia pudra, zahar de cocos sau orice alt indulcitor sanatos doriti.
- 500 g visine cu samburii scosi (pastreaza cateva si pentru decor)
- 1 pliculet praf de copt
- 3 linguri ulei
Instructions
- Separa albusurile de galbenusuri.
- Bate albusurile spuma tare, pana se formeaza varfuri ferme.
- Adauga zaharul pudra si incorporeaza-l usor folosind o spatula, cu miscari de jos in sus, ca sa nu lasi albusurile.
- Adauga restul ingredientelor, in afara de visine, si amesteca usor pana obtii o compozitie omogena.
- Unge o tava de cuptor de aprox. 25x45 cm cu putin ulei si presara peste putin zahar pudra.
- Distribuie visinele uniform in tava.
- Toarna compozitia de prajitura peste visine, niveland-o usor.
- Coace prajitura in cuptorul preincalzit la 180C pentru aprox. 25 de minute. Verifica cu o scobitoare: trebuie sa iasa curata, iar suprafata sa fie usor rumena.
- Scoate tava din cuptor si decoreaza prajitura cu visinele pastrate.
- Lasa prajitura sa se raceasca inainte de a o portiona.
Notes
Poti inlocui zaharul pudra cu indulcitori alternativi (stevia, zahar de cocos sau orice alt indulcitor preferat). In extrasezon foloseste visine congelate, scurse bine de zeama. Scoate cu grija toti samburii din visine inainte de folosire.