"Pui" in stil indian - varianta de post / vegana
O alternativa vegana, rapida si cremoasa la puiul indian, cu sos de rosii si lapte de cocos parfumat cu garam masala. Gata in 30 de minute si plina de arome.
Ingredients
Pentru pui:
- 50 g texturat de soia cuburi
- 1 lingurita ghimbir maruntit
- 2 catei usturoi maruntit
- 1 lingura garam masala
- 1 lingura ulei de cocos
Pentru sos:
- 1 ceapa alba medie feliata
- 200 g rosii cuburi la conserva
- 2 catei usturoi maruntiti
- ¼ lingurita chili praf
- 2 lingurite coriandru praf
- 1 lingurita chimen praf
- ¼ lingura garam masala
- 2 linguri ulei de cocos
- 100 ml lapte de cocos
- coriandru proaspat pentru servire
- lime pentru servire
- sare dupa gust
Instructions
- Intr-o cratita, fierbe apa, adauga cuburile de soia si fierbe 10-15 minute.
- Scurge-le bine si transfera-le intr-un bol.
- Adauga ghimbirul, usturoiul, garam masala si uleiul de cocos si lasa deoparte la marinat 30 de minute.
- Intr-o tigaie, caleste ceapa si usturoiul intr-o lingura de ulei de cocos.
- Transfera intr-un blender impreuna cu rosiile si toate condimentele si amesteca pana obtii o pasta.
- Adauga uleiul ramas in tigaie si prajeste cuburile de soia 3-5 minute, amestecand constant.
- Adauga sosul si laptele de cocos si gateste 5-7 minute.
- Condimenteaza cu sare dupa gust.
- Serveste cu coriandru proaspat si lime.
Notes
Se serveste cald, alaturi de orez basmati sau naan. Se pastreaza la frigider 2-3 zile intr-un recipient inchis si se reincalzeste usor, adaugand putin lapte de cocos daca sosul s-a ingrosat.