“Pui” in stil indian – varianta de post / vegana

Aveti nevoie de o schimbare in meniu? Iata cum puteti face cel mai bun “pui” in stil indian in varianta de post/vegana – sanatos, rapid, cremos si plin de arome delicioase!

Ah, bucataria indiana… intr-adevar una dintre cele mai aromate gastronomii din intreaga lume, daca ma intrebati pe mine! Desi imi place absolut tot ce inseamna bucataria asiatica, indiferent daca ne referim la mancaruri chinezesti, supe japoneze sau un curry thailandez adevarat, nimic nu se compara cu o tocanita indiana. Aromele si condimentele indiene sunt atat de speciale si intense!

Puiul indian, numit si butter chicken este un fel de mancare indian foarte popular, facut din cubulete de pui si un sos cremos cu smantana si rosii, ce este de obicei si putin picant. Puiul in stil indian se serveste de regula peste o portie de orez, cu putina zeama de limeta deasupra pentru a obtine una dintre cele mai bune mancaruri pentru pranz sau cina din cate exista.

Vestea buna: puiul in stil indian este foarte usor de ‘veganizat’! Chiar daca reteta traditionala contine si carne, dar si lactate, am gasit o alternativa minunata ce imita perfect gustul original, dar si textura cubuletelor de pui. Sunteti gata pentru cel mai bun pui vegan in stil indian din cati ati gustat pana acum? Sper ca da! 😉

Bineinteles ca exista o multitudine de variatii ale acestei retete, lucru ce poate fi aflat foarte usor la prima cautare pe Google. Puteti face pui indian vegan din cubulete de tofu, bucatele de conopida, naut sau, ceea ce am ales si eu astazi, cuburi din texturat de soia. Desi toate optiunile enumerate pana acum sunt gustoase si sanatoase, eu am ales sa folosesc soia pentru ca imita perfect textura carnii si absoarbe de minune toate condimentele si sosurile din aceasta reteta – exact ca un burete! Si fix asta ne dorim pentru un pui indian vegan perfect! 🙂

Daca vreti sa obtineti un pui in stil indian plin de sos cremos, atunci texturat de soia este optiunea ideala. Puiul vegan va avea o textura masticabila si o aroma incredibila – unii chiar s-ar putea sa considere ca este mai bun decat puiul adevarat!

Pentru a prepara acest pui in stil indian vegan veti avea nevoie, pe langa ingredientele de baza, niste condimente alese cu grija. Si ma refer la condimente indiene, desigur! Pe langa cuisoare, pudra de chili, chimion, coriandru praf si sare, care sunt toate foarte usor de gasit, un element-cheie pentru orice pui indian este garam masala. 

In caz ca nu ati auzit de acest condiment pana acum, pregatiti-va pentru ceva nou! Garam masala este un mix de condimente foarte bun si aromat ce se foloseste frecvent in preparatele indiene. Mixul este facut, de regula, din urmatoarele condimente rasnite intr-o pudra fina: chimion, cardamon, piper negru, scortisoara, cuisoare, nucsoara si coriandru. Puteti gasi garam masala in magazine de specialitate sau in magazinele online.

Ok, dar cum ramane cu numele? Acest preparat, in varianta lui originala, este cunoscut sub numele de butter chicken, butter insemnand unt. Dar eu nu am mentionat nimic de unt pana acum, deci despre ce este vorba? Ei bine, da, este nevoie si de unt pentru a prepara varianta originala dar, din fericire pentru toti cei ce urmeaza o dieta vegana, exista o multitudine de optiuni pentru unt vegan/vegetal in magazine. Eu am folosit si lapte de cocos in aceasta reteta (pentru a inlocui smantana, desigur) ceea ce va oferi preparatului un gust si mai special. Yum!

Rezultatul? Un fel de mancare cremos, dens si extrem de aromat pe care toata lumea il va indragi, inclusiv cei ce consuma carne in mod regulat. Sunt sigura ca toti vor cere o a doua portie si nimeni nu va simti absenta carnii din compozitie – aceasta este o promisiune, daca vreti!

Acum ca stiti tot ce este de stiut despre bazele si condimentele necesare, haideti sa discutam un pic despre procesul de preparare. Vestea buna este ca acest pui in stil indian vegan are nevoie doar de jumatate de ora pentru a fi gata, ceea ce il face perfect pentru o cina in timpul saptamanii impreuna cu intreaga familie!

Imi place la nebunie sa servesc acest pui indian vegan cu putin coriandru proaspat si zeama de lime deasupra. Este mult mai aromat si mai fresh asa! Puteti sa fierbeti niste orez basmati pufos pentru a-l servi drept garnitura – si il puteti chiar praji cu putin unt vegan in tigaie pentru un plus de aroma si textura. Si masa este gata! Alternativ (si chiar mai bine, daca ma intrebati pe mine), puteti prepara niste orez de conopida drept garnitura pentru un fel de mancare chiar si mai sanatos. Sau puteti prepara putina paine Naan indiana. Ah, sunt atat de multe optiuni bune!

Sanatos, delicios si super special – ce-ti poti dori mai mult? Si iata o informatie demna de tinut minte: orice pui in stil indian adevarat se bazeaza in primul rand pe un sos bun. Asadar, indiferent daca alegeti sa folositi naut, tofu sau texturat de soia drept sursa principala de proteina in aceasta reteta, asigurati-va ca nu omiteti niciun ingredient pentru sos. In acest fel, nimic nu are cum sa iasa rau!

Sper ca v-am convins sa incercati aceasta reteta aromata de pui in stil indian in varianta vegana/de post. Desi lista de condimente este destul de lunga, nu va panicati! Reteta in sine este foarte simpla si va fi gata in mai putin de jumatate de ora, asa cum am mentionat mai sus.

Gata, sa-i dam bataie. Pofta buna!

Continue to Content

Yield: 2

"Pui" in stil indian - varianta de post / vegana

Print

Aveti nevoie de o schimbare in meniu? Iata cum puteti face cel mai bun "pui" in stil indian in varianta de post/vegana - sanatos, rapid, cremos si plin de arome delicioase!

Prep Time 10 minutes

Cook Time 20 minutes

Total Time 30 minutes

Ingredients

Pentru pui:

• 50g texturat de soia, cuburi
• 1 lingurita ghimbir maruntit
• 2 catei de usturoi, maruntit
• 1 Lingura garam masala
• 1 Lingura ulei de cocos

Pentru sos:

• 1 ceapa alba medie, feliata
• 200g conserva rosii cuburi
• 2 catei de usturoi, maruntiti
• ¼ lingurita chili praf
• 2 lingurite coriandru praf
• 1 lingurita chimen praf
• ¼ Lingura garam masala
• 2 Linguri ulei de cocos
• 100ml lapte de cocos
• Coriandru proaspat
• Lime
• Sare

Instructions

1. Intr-o cratita, fierbe apa, adauga cuburile de soia si fierbe 10-15 minute.
2. Scurge-le bine si tranfera-le intr-un bol.
3. Adauga ghimbir, usturoi, garam masala si ulei de cocos si lasa deoparte 30 minute.
4. Pe o tigaie, prajeste ceapa si usturoiul intr-o lingura de ulei de cocos.
5. Transfera intr-un blender impreuna cu rosiile, ghimbirul, toate condimentele si amesteca pana obtii o pasta.
6. Adauga uleiul ramas pe tigaie si prajeste cuburile de soia pentru 3-5 minute, amestecand constant.
7. Adauga sosul si laptele de cocos. Coace 5-7 minute.
8. Condimenteaza cu sare dupa gust.
9. Serveste cu coriandru proaspat si lime.

Nutrition Information

Yield

2
Amount Per Serving Calories 368Total Fat 25gSaturated Fat 19gTrans Fat 0gUnsaturated Fat 4gCholesterol 10mgSodium 514mgCarbohydrates 23gFiber 5gSugar 11gProtein 19g

I strive to keep the information as accurate as possible but make no warranties regarding its accuracy. I encourage you to make your own calculations using your preferred nutrition calculator.

Did you make this recipe?

Please leave a comment on the blog or share a photo on Pinterest