"Pui" Tikka Masala Vegetarian
Cea mai buna reteta de "pui" tikka masala vegana, facuta cu texturat de soia intr-un sos cremos de lapte de cocos si condimente indiene. Seamana izbitor cu originalul, ca textura si gust, si e gata in doar 25 de minute.
Ingredients
- 100 g texturat de soia cubulete
- 250 ml lapte de cocos crema, din cel gras de la conserva
- 1 lingura suc de lamaie
- 5 catei usturoi pisati
- 1 lingura ulei de masline
- 1 lingurita ulei de susan
- ceapa verde tocata
- sare dupa gust
CondimenteTikka Masala:
- 1 lingurita coriandru macinat
- 1 lingurita chimion macinat
- 1 lingura boia dulce
- 3 lingurite turmeric
- ¼ lingurita nucsoara macinata
- ¼ lingurita cardamom macinat
- ¼ lingurita scortisoara pudra
- ¼ lingurita piper macinat
Instructions
- Fierbe cubuletele de texturat de soia intr-o oala, timp de 10 minute. Scurge apa si pune-le deoparte.
- Incinge uleiul de masline si uleiul de susan intr-o tigaie mai mare. Adauga usturoiul pisat si laptele de cocos.
- Adauga cubuletele fierte de soia si toate condimentele. Amesteca bine.
- Lasa pe foc mic spre mediu timp de 10 minute. Adauga sucul de lamaie. In functie de cat de gros sau de lichid iti place sosul, mai poti adauga putina apa.
- Serveste tikka masala peste orez basmati fiert, cu ceapa verde tocata deasupra.
Notes
Foloseste laptele de cocos gras de la conserva (tipul cu multa crema) pentru un sos cat mai cremos. Serveste imediat, peste orez basmati fierbinte. Se pastreaza la frigider 2-3 zile intr-un recipient inchis si se reincalzeste la foc mic.