Quesadillas vegane cu soia
Quesadillas vegane cu texturat de soia condimentat, cascaval de post si crema de avocado, gata in doar 25 de minute. O cina mexicana rapida, satioasa si plina de savoare.
Ingredients
- 1 avocado
- 1 lingura suc de lamaie
- ½ ceapa rosie tocata marunt
- 1 ardei jalapeno tocat marunt
- 2 catei usturoi
- 50 g texturat de soia granule
- 8 linguri cascaval de post sau normal; ras
- 8 linguri suc de rosii am folosit passata
- 4 tortilla de porumb
- 2 linguri amestec de condimente pentru carne de vita sau porc
- 1 lingura ulei de masline
- sare si piper dupa gust
Instructions
- Fierbe texturatul de soia. Odata fiert, scurge-l bine si combina-l cu condimentele.
- Preincalzeste o tigaie pe foc mediu si adauga uleiul de masline.
- Intr-un castron mic, zdrobeste avocado cu o furculita. Adauga sucul de lamaie, sare si piper dupa gust si amesteca.
- Adauga ceapa in tigaie si caleste-o aproximativ 2 minute, pana se inmoaie. Apoi adauga jalapeno si usturoiul tocat si mai caleste-le inca un minut.
- Adauga texturatul de soia fiert si sucul de rosii.
- Lasa-le pe foc, amestecand, inca 3 minute, apoi pune-le deoparte.
- Incalzeste o alta tigaie pe foc mediu spre mic.
- Adauga o tortilla in tigaie si presara cate 2 linguri de cascaval ras peste.
- Adauga ¼ din amestecul cu soia si ¼ din crema de avocado in fiecare tortilla.
- Impatureste-o in jumatate si apas-o cu o spatula pentru a o aplatiza cat mai mult posibil.
- Las-o pe foc pana se rumeneste pe fiecare parte.
- Repeta cu restul tortillelor.
Notes
Serveste quesadillas calde, taiate in triunghiuri, alaturi de guacamole, salsa sau smantana vegetala. Pentru o varianta integrala, foloseste tortilla de grau integral.