Skip to Content

Quesadillas vegane cu soia

Change language / Schimba limba: English

Pofta de mancare mexicana? Aceasta reteta minunata de quesadillas vegane cu soia sunt pur si simplu perfecte pentru cina. Simple si super sanatoase!

Cu siguranta va mai amintiti ca v-am mai povestit despre bucataria mexicana inainte, impreuna cu eterna mea apreciere fata de preparatele lor. Recunosc: iubesc bucataria mexicana si tot ceea ce a oferit ea lumii gastronomice in general – condimentele, aromele, texturile si multe altele.

Exista multe feluri de mancare mexicane “iconice”, precum chili con carne si, desigur, faimosii tacos pe care ii putem gasi acum in orice oras mare din lume. Dar, daca ma intrebati pe mine, nimic nu se compara cu o quesadilla facuta cum trebuie. Iar reteta mea de astazi pentru quesadillas vegane cu soia va va arata cum sa pregatiti cele mai bune quesadillas de post, sanatoase si aromate.

Quesadillas vegane cu soia reteta

Din cand in cand, ma trezesc ca mi se face o pofta nebuna de mancare mexicana si aproape de fiecare data prefer sa ma duc in bucatarie si sa-mi prepar propriile mancaruri in loc sa comand de la restaurantele din oras. Asa este si mai ieftin, dar si mai sanatos! Si, de multe ori, mult mai aromat si reusit. In trecut am mai experimentat cu foarte multe mancaruri traditionale mexicane pe care le-am ‘veganizat’, iar toate au rezultat in ceva 100% delicios. Dar aceste quesadillas vegane cu soia sunt cea mai recenta obsesie a mea. Sunt ATAT de bune si ATAT de usor de facut, n-o sa va vina sa credeti! Eu deja le-am facut de vreo trei ori si parca nu ma mai satur. 🙂 Mi-e pofta de inca o portie chiar acum cand scriu aceste randuri!

Ce-mi place cel mai mult la aceasta reteta este faptul ca gustul si textura ei se aseamana extrem de bine cu originalul. Stiu ca atunci cand urmezi o dieta vegana nu mai ai neaparat pofta de carne sau de gustul ei foarte specific, dar daca e sa ne gandim, cel mai bun lucru la carne este modul in care ea este condimentata.

Quesadillas vegane cu soia mexicane

Si acesta este chiar motivul pentru care am ales sa umplu quesadillas de astazi cu texturat de soia. Texturatul de soia absoarbe toate condimentele si aromele cu care il amestecam exact ca un burete. Asta inseamna ca, daca ne alegem un mix de condimente potrivit, vom avea un rezultat foarte aromat si delicios. Si despre asta este reteta de quesadillas vegane de azi!

Inca un lucru minunat la texturatul de soia este textura lui – este intocmai ca o carne tocata, doar ca… mai sanatoasa! Ce nu-mi place uneori la quesadillas este faptul ca sunt moi si fara niciun fel de “crocantime”. Dar nu si de data aceasta! Faptul ca am folosit texturat de soia va oferi acestor quesadillas o textura crocanta ce ne va purta, practic, pe strazile din Mexic, unde se mananca, cu siguranta, cele mai bune quesadillas din lume. Eh, nu trebuie nici macar sa ma credeti pe cuvant, ci va indemn sa va ridicati de pe canapea si sa va duceti in bucatarie pentru a prepara aceasta reteta. Doar asa va veti convinge! 🙂

Quesadillas mexicane vegane cu soia

Ce m-am mai hotarat sa adaug in aceste quesadillas vegane cu soia? Ei, o gramada de alte lucruri! Ma refer la avocado (obligatoriu!), zeama de lime (obligatorie si ea!), ceapa, ardei jalapenos (se putea sa nu?!), usturoi, cascaval vegetal, salsa de rosii si, desigur, condimentele de care va spuneam mai sus. Daca e sa ne gandim putin, bucataria mexicana se invarte in jurul condimentelor folosite. Altfel, felurile lor de mancare ar fi mai sterse si lipsite de arome explozive. Si nu am vrea asta!

Unul dintre lucrurile mele preferate la aceasta reteta de quesadillas vegane este faptul ca este extrem de versatila. Nu va place lipia alba? Nicio problema, puteti folosi integrala. Nu sunteti fani ai salsei de rosii? Puteti folosi un sos picant in schimb. Nu va plac ardeii jalapenos? Ii puteti omite fara probleme. Aveti pofta de putin porumb? Adaugati-l la compozitie, de ce nu? Nu exista raspuns corect sau gresit aici, este vorba doar de preferintele proprii si de poftele voastre. Atata vreme cat veti urma procesul de gatire pe care vi-l descriu mai jos si cat veti folosi ingredientele de baza pentru quesadilla, nu are ce sa mearga rau. Trebuie doar sa nu omiteti tortilla, soia si condimentele, in cazul de fata. In rest sunteti liberi sa experimentati cat de mult vreti! 🙂

Quesadillas cu soia de post

Inca un lucru absolut incredibil in legatura cu aceste quesadillas vegane este faptul ca se pregatesc extrem de usor. Si rapid! Ceea ce le face perfecte pentru un pranz sau o cina din timpul saptamanii, cand nu aveti foarte mult timp la dispozitie. Puteti chiar sa le pregatiti inainte sa plecati la munca si sa le luati la pachet. Simplu si eficient! Pe scurt, aceste quesadillas vegane cu soia sunt perfecte pentru orice ocazie.

Simple. Rapide. Absolut delicioase. Bogate in proteine. Usor de customizat. Cremoase. Satioase. Nu-i asa ca indeplinesc toate criteriile unui pranz perfect? 🙂 Stiu ca v-am facut pofta, asa ca ce mai asteptati?

cum sa faci Quesadillas vegane cu soia

Oricand va hotarati sa incercati aceste quesadillas vegane delicioase, va astept cu un comentariu sa-mi spuneti cat de mult v-au placut. Va citesc mereu cu drag comentariile si sunt curioasa de parerile voastre. Pana atunci, spor la gatit!

Yield: 4

Quesadillas vegane cu soia

Ground Soy Quesadillas

Pofta de mancare mexicana? Aceasta reteta minunata de quesadillas vegane cu soia sunt pur si simplu perfecte pentru cina. Simple si super sanatoase!

Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes

Ingredients

  • 1 avocado
  • 1 Lingura suc de lamaie
  • ½ ceapa rosie, tocata marunt
  • 1 ardei jalapeno, tocat marunt
  • 2 catei usturoi
  • 50 g texturat de soia granule
  • 8 Linguri cascaval , (de post sau normal)
  • 8 Linguri suc de rosii, (am folosit passata)
  • 4 tortilla de porumb
  • 2 Linguri amestec de condimente pentru carne de vita sau porc
  • 1 Lingura ulei de masline
  • sare si piper , dupa gust

Instructions

  1. Fierbe texturatul de soia. Odata fiert, scurge-l bine si se combina-l cu condimentele.
  2. Preincalzeste o tigaie pe foc mediu. Adauga ulei de masline.
  3. Intr-un castron mic, zdrobeste avocado cu o furculita. Adauga suc de lamaie, sare si piper dupa gust si amesteca.
  4. Adauga ceapa in tigaie si caleste-o timp de aproximativ 2 minute, pana cand se inmoaie. Apoi adauga jalapeno si usturoi tocat si continua sa le calesti timp de inca un minut.
  5. Adauga texturatul de soia fiert si sucul de rosii.
  6. Lasa-le pe foc, amestecand, inca 3 minute. Pune-le deoparte.
  7. Incalzeste o alta tigaie pe foc mediu spre mic.
  8. Adauga o lipie in tigaie si presara cate 2 linguri de cascaval ras peste.
  9. Adauga ¼ din amestecul cu soia si 1/4 din crema de avocado, in fiecare tortilla
  10. Impatureste-o in jumatate. Apas-o cu o spatula pentru a se aplatiza cat mai mult posibil.
  11. Las-o pe foc pana se rumeneste pe fiecare parte
  12. Repeta si cu restul lipiilor.

Nutrition Information

Yield

4

Serving Size

1 grams

Amount Per Serving Unsaturated Fat 0g

Paula M.

Monday 22nd of March 2021

fff bune! ❤️

Skip to Recipe