Quiche de mic dejun
Un quiche de mic dejun cu crusta frageda de foietaj, umplut cu oua pufoase, ciuperci calite, ceapa verde, mozzarella si tofu afumat. Un festin matinal savuros, gata in aproximativ 50 de minute.
Ingredients
- 1 foaie aluat foietaj decongelat
- 1 cana ciuperci feliate, calite
- ¼ cana ceapa verde tocata
- 1 cana mozzarella rasa
- 3 oua
- 1 cana smantana lichida
- 1 lingurita sare
- ½ lingurita piper negru
Pentru tofu:
- ½ cutie tofu afumat
- ½ lingura ulei de masline
- 1 lingurita zeama de lamaie
- 1 lingurita miere
- ½ lingurita chimion macinat
Instructions
- Caleste ciupercile cateva minute intr-o tigaie, apoi pune-le deoparte intr-un bol.
Pregateste «baconul» de tofu:
- Taie tofu in bucatele mici.
- Incinge tigaia la foc mediu si adauga uleiul de masline. Adauga bucatelele de tofu si prajeste 2-3 minute, amestecand.
- Stropeste cu zeama de lamaie, presara chimionul macinat si continua sa gatesti pana se rumenesc bucatelele de tofu, inca 3 minute.
- Adauga mierea si amesteca. Scoate tofu de pe foc si transfera-l in bolul cu ciuperci.
- Intr-un bol, adauga ouale, smantana lichida, sarea si piperul. Amesteca pana obtii o compozitie uniforma.
- Pune aluatul de foietaj in forma de copt, acoperind si peretii.
- Adauga ciupercile calite, ceapa verde, mozzarella si tofu.
- Toarna peste compozitia din ou si unge marginile foietajului cu ea. Apoi amesteca usor cu o spatula pentru a distribui uniform ingredientele.
- Baga quiche-ul in cuptor pentru 30 de minute, sau pana cand mijlocul se intareste.
- Serveste cald sau rece, cu verdeturi proaspete.
Notes
Se pastreaza la frigider, intr-un recipient inchis, 2-3 zile si se poate servi cald sau rece. Pentru o varianta vegana sau fara miere, inlocuieste mierea cu sirop de artar.