Quinoa mexicana
Va place quinoa? Dar mancarea mexicana? Daca ambele raspunsuri au fost "da", atunci va veti indragosti cu siguranta de aceasta quinoa mexicana! Incercati-o si nu veti regreta!
Ingredients
- 200 g quinoa
- 1 ceapa rosie
- 2 catei usturoi
- 1 ardei gras
- 200 g fasole rosie sau neagra
- 100 g mazare proaspata sau congelata
- 4 Linguri pasta de rosii
- 1 ardei chili proaspat
- ceapa verde
- lamaie
- chimion praf
- sare si piper
Instructions
- Spala bine quinoa, pune-o intr-o cratita cu 2 cani de apa, condimenteaza cu sare si gateste-o timp de 15-20 de minute.
- Taie ceapa si usturoiul marunt. Prajeste-le intr-o tigaie incinsa cu ulei de masline.
- De indata ce devin translucente, adauga ardeiul chili feliat, pasata si ardeiul gras taiat.
- Condimenteaza cu chimion, sare si piper. Prajeste 5 minute.
- Adauga quinoa, fasolea si mazarea. Amesteca bine si prajeste inca 2-3 minute.
- Ajusteaza condimentele la gust.
- Serveste cu ceapa verde si suc de lamaie. Pofta buna!