Pune uleiul la incins si adauga toate ingredientele pentru umplutura de ciuperci. Ciupercile isi vor lasa putina apa, asa ca lasa amestecul la foc mediu pana se evapora toata apa - 10-15 minute.

Adauga faina, apa, uleiul de masline si sarea intr-un bol. Amesteca-le cu mana pana se formeaza aluatul elastic.

Pregateste-ti suprafata de lucru. Eu am folosit un tocator mai mare, presarat cu faina pe deasupra. Rupe bucati din aluatul de ravioli pe care sa le intinzi pe suprafata de lucru in foi subtiri, de 2mm grosime, cu ajutorul unui facalet. Se pot face ravioli atat de forma patrata cat si rotunda (cu ajutorul unui pahar). Eu am ales sa fac ravioli rotunzi, asa ca dupa ce am intins aluatul am decupat cerculete pe care le-am asezat pe o suprafata separata, presarata cu faina. Am repetat acest procedeu pana am terminat tot aluatul.

Adauga jumatate de lingura cu umplutura intre doua foi rotunde de ravioli. Preseaza-le pe margini cu o furculita, pentru a lipi foile una de cealalta, ca sa nu ti se desfaca la fierbere.

Adauga apa intr-o oala mai mare alaturi de putina sare. In momentul in care a dat in clocot adauga ravioli, unul cate unul in oala. Eu am adaugat cam 6 deodata, insa depinde si de marimea oalei. Sunt gata si ii poti scoate in momentul in care se ridica la suprafata.

Adauga ingredientele pentru sos in blender si proceseaza-le 1 minut.

Toarna sosul intr-o tigaie si incalzeste-l pana incepe sa se ingroase. Amesteca in sos incontinuu, pentru a nu se lipi, 5-7 minute, pana cand are consistenta de iaurt.

Toarna sosul de usturoi peste ravioli.