Adauga toate ingredientele pentru "carnea" tocata, in afara de usturoi si ceapa, in robotul de bucatarie si pulseaza de cateva ori, pana ce tofu capata o textura de carne tocata.

Intr-o tigaie, la foc mediu, incinge uleiul si adauga ceapa si usturoiul. Gateste-le cateva minute, apoi adauga mixul cu tofu si continua gatitul pana ceapa este moale.

Adauga toate ingredientele de la supa, exceptand spanacul si pastele, apoi amesteca si gateste incă 10 minute.

Adauga tortellini si mai lasa supa pe foc aproximativ 6-8 minute. Adauga spanacul, amesteca, acopera cu un capac si opreste focul.

Serveste cu verdeata tocata.