Go Back
–+ servings
Easter Swiss Roll with Chocolate Eggs Rulada de Paste

Rulada de Paste cu morcovi (Swiss Roll)

Cu siguranta vei adora aceasta reteta dulce de rulada de Paste cu morcovi! Acest delicios Swiss Roll este o combinatie perfecta de texturi si arome, cu un blat moale si umed de morcovi si un strat cremos de branza dulce si smantana. Este desertul ideal pentru a completa masa de Paste.
Prep Time 30 minutes
Cook Time 10 minutes
La frigider 1 hour
Total Time 1 hour 40 minutes
Choose Serving Size 10

Ingredients 

Pentru blat:

  • 4 oua mari, separate albusurile de galbenusuri
  • 90 g zahar granulat
  • ⅓ lingurita curcuma
  • 1 lingura ulei de maslne
  • 35 ml lapte integral
  • ½ lingurita extract de vanilie
  • ½ lingurita sare
  • 80 g faina cernuta
  • ½ cana morcov proaspat ras
  • 1 lingura suc de morcov

Pentru umplutura:

  • 180 g mascarpone
  • 100 g smantana pentru frisca
  • 50 g zahar pudra
  • 1 lingurita extract de vanilie

Pentru topping:

  • 100 g unt la temperatura camerei
  • 150 g zahar pudra
  • 1 lingura smantana dulce pentru frisca
  • 1 lingurita extract de vanilie

Instructions

Pregatirea blatului:

  • Unge o tava dreptunghiulara cu unt si acoper-o cu hartie de copt.
  • Intr-un bol, pune galbenusurile si adauga jumatate din cantitatea de zahar, amestecand pana cand zaharul se dizolva si galbenusurile devin deschise la culoare. Adauga treptat uleiul vegetal si sucul de morcov, amestecand continuu pana cand se incorporeaza.
  • Adauga laptele, extractul de vanilie si sarea, apoi curcuma.
  • Presara faina cernuta peste aluat si amesteca pana se incorporeaza. Apoi adauga morcovul ras.
  • Intr-un bol curat sau in bolul unui mixer, bate albusurile pana devin spumoase. Adauga restul de zahar si bate la viteza mare pana cand albusurile formeaza varfuri moi.
  • Incorporaza treimea de albusuri batute in aluat, apoi adauga restul de albusuri si amesteca pana cand sunt incorporate.
  • Toarna aluatul in tava pregatita si intinde-l uniform folosind o spatula mare.
  • Coace timp de aproximativ 10 minute sau pana cand partea de sus este elastica si marginile incep sa se rumeneasca usor.
  • Scoate din cuptor si rastoarna cu grija prajitura calda pe un prosop presarat cu zahar pudra. Ruleaza cu atentie prajitura calda in prosop si las-o sa se raceasca timp de aproximativ 1 ora.

Pregatirea umpluturii:

  • Intr-un bol mare, bate smantana pentru frisca, zaharul pudra si extractul de vanilie pana se formeaza varfuri moi. Adauga mascarpone si continua sa bati pana se formeaza varfuri tari.
  • Desfasoara usor prajitura racita si intinde umplutura intr-un strat uniform peste ea. Apoi ruleaza cu grija prajitura fara prosop. Acopera prajitura cu folie alimentara si pune-o la frigider.

Pregatirea toppingului:

  • Intr-un bol, bate untul moale cu ajutorul unui mixer timp de 3-4 minute. Adauga treptat zaharul pudra si continua sa bati. Adauga smantana lichida si vanilia, apoi amesteca bine.
  • Intinde toppingul peste rulada rece si presara morcovul ras deasupra. Decoreaza cu bomboane - iepurasi de ciocolata sau oua colorate. Baga la frigider pana este gata de servire.