Go Back
–+ servings
Rulouri de vinete cu branza gatite in sos de rosii Ricotta Stuffed Eggplant Rolls (2)

Rulouri de vinete cu branza in sos tomat

Rulouri de vinete fragede umplute cu urda si branza feta, coapte in sos de rosii aromat cu cimbru. Un aperitiv cald sau fel principal vegetarian gata in circa 40 de minute.
Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Choose Serving Size 15 rulouri de vinete

Ingredients 

  • 2 vinete
  • 2 cani urda
  • 50 g branza feta
  • 1 legatura marar maruntit
  • 1 conserva rosii decojite in sos
  • 2 lingurite cimbru uscat
  • 1-2 linguri ulei de masline
  • sare si piper dupa gust

Instructions

  • Taie codita de la vinete. Feliaza-le pe lung cu o razatoare speciala sau cu un cutit ascutit. Feliile ar trebui sa fie cam de 3-4 mm grosime.
  • Sareaza feliile pe ambele fete si pune-le deoparte.
  • Unge o tigaie cu putin ulei si prajeste feliile pe ambele parti pana cand devin moi si usor de impaturit - aproximativ un minut pe fiecare parte.
  • Cand toate feliile sunt rumenite, pune-le deoparte sa se raceasca putin.
  • Intre timp, adauga urda, branza feta, mararul maruntit si cimbrul intr-un bol. Paseaza si amesteca folosind o furculita.
  • Prepara rulourile folosind cate o lingura de umplutura per rulou.
  • Intr-un vas de copt, adauga conserva de rosii decojite cu sos.
  • Pune rulourile de vinete cu branza peste sos si aseaza-le bine unele langa altele - la fel cum ai proceda la sarmale.
  • Pune-le in cuptor si lasa-le sa se coaca jumatate de ora.
  • Rulourile de vinete cu branza se servesc fierbinti, cu smantana pe deasupra.

Notes

Poti inlocui urda cu ricotta. Saraza feliile de vinete inainte de prajit ca sa scoti amareala si excesul de apa. Se servesc calde, cu smantana pe deasupra; se pastreaza la frigider 2-3 zile.