Salata cu quinoa
In caz ca va place quinoa, trebuie neaparat sa incercati aceasta salata cu quinoa simpla si aromata, plina de nutrienti si perfecta pentru vara!
Ingredients
Pentru salata:
- 200 g quinoa
- 8 rosii cherry taiate cubulete
- 4 castraveti taiati cubulete
- 4 ridichii taiate felii
- 60 g patrunjel tocat
- 3 fire ceapa verde taiata marunt
- 5 frunze menta tocate marunt
- 2 catei usturoi zdrobiti
Pentru dressing:
- 100 g ciuperci taiate felii
- 1 Lingura faina
- 240 g lapte de cocos gros, din conserva
- 1 Lingura sos de soia dens
- 1 lingurita mustar
- 1 lingurita piper negru
- 1 lingurita ulei de masline
Instructions
- Fierbe quinoa pana cand e moale.
Pentru a prepara dressingul:
- Incinge o tigaie cu ulei de masline la foc mediu.
- Adauga ciupercile felii si prajeste pana ce devin aurii.
- Adauga faina si continua sa prajesti si sa amesteci pana ce devine si ea aurie.
- Opreste focul si adauga ciupercile gatite si toate celelalte ingrediente pentru dressing, intr-un blender.
- Proceseaza pana se formeaza un sos fin si mai adauga pa daca e nevoie. Pune deoparte.
Pentru a prepara salata:
- Intr-un bol mare, adauga ingredientele pentru salata si amesteca.
- Serveste cu sos de ciuperci deasupra. Pofta buna!