Salata de ou - fara ou (de post / vegana)
Salata de ou fara ou, 100% vegana si de post: tofu maruntit intr-o maioneza cremoasa de caju cu drojdie inactiva si turmeric. Gata in doar 15 minute, perfecta pentru tartine sau ca gustare rapida.
Ingredients
- 2 cani tofu simplu taiat marunt
- 1 cana nuci caju inmuiate
- 1 lingura drojdie inactiva
- 1 lingurita tahini
- 1 lingura mustar Dijon sau mustar iute
- 1 lingurita suc de lamaie
- 1 lingurita otet alb
- ½ lingurita turmeric
- 2 linguri arpagic sau ceapa verde maruntit
- sare si piper dupa gust
Instructions
- Preseaza tofu si scurge cat mai mult lichid poti din el. Taie-l cat de marunt iti place.
- Transfera nucile caju intr-un blender. Adauga drojdie inactiva, tahini, mustar, turmeric, suc de lamaie, otet si 1/4 cana de apa. Amesteca bine, pana obtii o maioneza cremoasa.
- Combina tofu cu „maioneza” intr-un bol si adauga ceapa verde. Condimenteaza cu sare si piper.
- Sfat: Daca vrei sa prepari varianta super-rapida a acestei retete, poti folosi maioneza vegana gata facuta, amestecata cu tofu si ierburile mentionate mai sus. Nu va avea aceeasi savoare, dar este un compromis rapid.
Notes
Se pastreaza 3-4 zile la frigider, intr-un recipient inchis. Cei 1/4 cana de apa de la blender sunt doar un reper - adauga apa treptat, pana obtii consistenta dorita a maionezei.