Salata de telina cu maioneza de avocado
O salata raw vegana de telina radacina, cu fasii crocante de gogosar murat si o maioneza cremoasa de avocado. Un amestec proaspat de texturi si arome, gata in doar 15 minute.
Ingredients
- 1 telina data pe razatoare (ideal este sa se foloseasca o razatoare speciala, din aceea care taie cartofi pai sau felii de chipsuri)
- 5 felii gogosar murat taiate pe lung in fasii subtiri
- ½ cana patrunjel maruntit
- 2 linguri fulgi de porumb
- sare si piper dupa gust
Maioneza de avocado:
- 1 avocado copt
- ¼ lamaie stoarsa
- ½ lingurita pudra de usturoi
- ¼ lingurita piper macinat
- ¼ lingurita sare
- 1 lingura mustar
- 1-2 catei usturoi pisati
- 2 linguri ulei de masline extravirgin
Instructions
- Rade telina in fasii subtiri si pune-o intr-un bol mai mare.
- Adauga fasiile de gogosar murat si patrunjelul proaspat.
- Prepara maioneza de avocado astfel: adauga toate ingredientele, mai putin uleiul, in robotul de bucatarie si proceseaza pana devin pasta. Seteaza viteza 2 la robot si adauga treptat uleiul de masline.
- Toarna maioneza de avocado peste telina si amesteca.
- Serveste salata cu fulgi de porumb pe deasupra, pentru un plus de textura. (optional)
Notes
Telina se rade cel mai bine cu o razatoare julienne sau cu robotul de bucatarie. Serveste salata proaspata, in aceeasi zi, si adauga fulgii de porumb abia inainte de servire, ca sa ramana crocanti.