Salata de vara cu ardei si vinete la gratar
O salata de vara colorata cu vinete si ardei capia rumeniti la gratar, peste un pat de frunze proaspete si un dressing afumat cu boia. Gata in doar 20 de minute.
Ingredients
- 200 g mix de salata prespalat; am folosit doua pungi
- 1 vanata taiata cubulete
- 2 ardei capia
- 1 ceapa rosie mica, taiata julienne
- 1 lingurita boia afumata
- 2 linguri ulei de masline
- sare si piper dupa gust
- Dressing:
- 3 linguri ulei de masline
- ½ lingurita boia afumata
- 1 lingura suc de lamaie
- sare si piper dupa gust
Instructions
- Taie vanata cubulete. Curata ardeii capia si taie-i in inele subtiri.
- Adauga 2 linguri de ulei de masline intr-o tigaie grill si rumeneste cubuletele de vanata, circa 5 minute. Adauga inelele de ardei capia, sare, piper si boia afumata.
- Rumeneste-le inca 5 minute, pana cand inelele de ardei capia se innegresc usor la margini.
- Pregateste dressingul: adauga toate ingredientele intr-un borcan mic, pune-i capacul si agita-l bine.
- Adauga mixul de salata intr-un bol mare. Aseaza deasupra cubuletele de vanata, ardeiul capia si ceapa taiata, apoi stropeste totul din belsug cu dressingul afumat.
Notes
Boiaua afumata se foloseste in doua momente: la calirea legumelor si in dressing, pentru un gust afumat mai intens. Se serveste imediat, cat legumele sunt inca usor calde peste frunzele proaspete.