Salata de vara cu rosii cherry coapte
O salata de vara racoritoare, cu frunze proaspete, mazare si rosii cherry coapte in ulei de masline. Gata in doar 20 de minute, usoara si plina de savoare.
Ingredients
- 20 frunze salata creata
- 6-7 frunze loboda
- 1 legatura ridichi
- 6 rosii cherry
- 3 linguri patrunjel tocat
- 4 fire ceapa verde maruntita
- ½ cana mazare facuta la aburi
- 2 linguri ulei de masline
- sare si piper dupa gust
- 1 lamaie doar sucul stors
Instructions
- Spala bine frunzele de salata si rupe-le, apoi pune-le in bol. Procedeaza la fel cu frunzele de loboda. Prefer sa nu tai frunzele de salata, mi se pare mult mai usor sa le rup cu mana, in bucatele mai mici.
- Spala bine ridichile si ceapa verde, marunteste-le si adauga-le peste frunze in bol.
- Rosiile cherry se pot coace fie la cuptor, fie pe aragaz. Prefer varianta pe aragaz pentru ca se fac mai repede, in doar 3-4 minute. Ia o tigaie si stropeste-o cu ulei de masline, apoi aseaza rosiile cherry si stropeste-le si pe ele cu ulei de masline. Pune un capac, de preferat transparent, si lasa-le la foc mic 3-4 minute sau mai mult, pana se inmoaie.
- Abureste mazarea sau foloseste mazare la borcan, gata fiarta.
- Amesteca frunzele de salata cu ridichile feliate, loboda, patrunjelul maruntit, ceapa tocata si mazarea.
- Prepara dressing-ul din ulei de masline, sare, piper si sucul stors de la o lamaie.
- Adauga dressing-ul abia la final, cand esti gata sa servesti salata, nu inainte, pentru ca salata isi va pierde aspectul frumos.
- Aseaza rosiile cherry coapte deasupra si serveste.
Notes
Mazarea poate fi facuta la aburi sau folosita din borcan, deja fiarta. Rosiile cherry se pot coace si la cuptor daca preferi. Adauga dressing-ul abia inainte de servire, ca salata sa isi pastreze aspectul proaspat.