Go Back
–+ servings
Vegan Baked Samosas

Samosas coapte

Samosas vegane, umplute cu un amestec aromat de cartofi si condimente indiene. O gustare crocanta si satioasa, potrivita si pentru zilele de post.
Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 50 minutes
Choose Serving Size 4

Ingredients 

Pentru aluat:

  • 250 g faina
  • 1 lingurita sare
  • 2 linguri ulei
  • 120 ml apa

Pentru umplutura:

  • 4 cartofi fierti, decojiti
  • 4 catei usturoi maruntiti
  • 1 ceapa taiata marunt
  • 2 linguri ghimbir maruntit
  • 1 lingurita chimen
  • ½ lingurita chili praf
  • 1 ardei chili maruntit
  • o mana coriandru proaspat
  • ½ lamaie doar suc
  • 1-2 linguri ulei de masline
  • ulei pentru prajit
  • sare si piper dupa gust

Instructions

  • Fierbe si curata cartofii.
  • Intr-un bol mediu, combina faina, sarea si chimenul, apoi adauga uleiul si amesteca.
  • Incepe sa adaugi apa, amestecand pana formezi aluatul. Pune-l deoparte.
  • Incalzeste 1-2 linguri de ulei de masline intr-o tigaie. Adauga usturoiul, chimenul, ghimbirul, ardeiul chili, chili praful si coriandrul.
  • Cand usturoiul capata culoare, adauga ceapa.
  • Caleste pana ceapa devine translucenta.
  • Taie cartofii marunt si pune-i in tigaie.
  • Adauga suc de lamaie si condimenteaza cu sare si piper.
  • Gateste timp de 5-7 minute.
  • Taie aluatul in 8 bucati. Intinde-le in cercuri si taie fiecare cerc in doua.
  • Formeaza fiecare samosa si umple-le cu amestecul de cartofi.
  • Prajeste-le in ulei de floarea-soarelui pana devin aurii.

Notes

Pentru o varianta mai usoara, coace samosas la cuptor la aproximativ 200°C timp de 20-25 de minute, intorcandu-le la jumatate, in loc sa le prajesti. Se pastreaza la frigider 2-3 zile si se reincalzesc in cuptor pentru a ramane crocante.