Go Back
–+ servings
vegan phylly cheesesteak recipe american

Sandvis Philly Cheesesteak - vegan

Philly Cheesesteak este un sandvis american legendar, iar varianta mea vegana il reproduce cu ciuperci Pleurotus sotate in condimente si cheddar vegan topit peste ardei si ceapa caramelizate. Un sandvis satios, gata in 35 de minute.
Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Choose Serving Size 4

Ingredients 

  • 1 lingura ulei de masline
  • 1 ardei galben taiat in felii subtiri
  • 1 ardei rosu taiat in felii subtiri
  • 1 ceapa taiata julienne
  • 1 lingurita sare
  • 9 felii branza cheddar vegana (sau clasica, daca nu urmezi o dieta vegana)
  • 6 chifle de hotdog sau baghete scurte

Pentru steak:

  • 500 g ciuperci Pleurotus

Condimente:

  • 1 lingurita zahar brun
  • 1 lingurita sos BBQ
  • 3 linguri ulei de cocos
  • 2 linguri vin alb
  • ¼ lingurita ienibahar
  • ⅓ lingurita cimbru
  • ¼ lingurita coriandru macinat
  • ⅓ lingurita piper macinat
  • ½ lingurita boia dulce
  • ½ lingurita boia afumata
  • ¼ lingurita mustar pudra
  • ½ lingurita usturoi pudra
  • ½ lingurita ceapa pudra
  • 1 lingurita chimion
  • ½ lingurita anason
  • sare dupa gust

Instructions

  • Incalzeste lingura de ulei de masline intr-o tigaie mare, la foc mediu. Adauga ardeii, ceapa si sarea. Gateste, amestecand des, pana cand se caramelizeaza, aproximativ 15 minute.
  • Cand legumele sunt gata, scoate-le din tigaie si pune-le deoparte.
  • Pentru steak-ul vegetal din ciuperci:
  • Taie ciupercile Pleurotus in fasii lungi si subtiri si pune-le intr-un castron.
  • Adauga peste ciuperci toate condimentele, impreuna cu zaharul brun, sosul BBQ, uleiul de cocos si vinul alb, apoi amesteca bine, ca sa se acopere uniform.
  • Pune totul intr-o cratita mare, la foc mediu, si soteaza aproximativ 20 de minute, pana cand ciupercile si-au lasat toata apa si incep sa se rumeneasca.
  • Adauga amestecul de legume gatite peste ciuperci si amesteca pentru a le combina.
  • Acopera amestecul cu feliile de cheddar vegan si pune un capac pe cratita. Mai lasa pe foc mic inca 1 minut, cat sa se topeasca uniform.
  • Imparte umplutura si umple chiflele sau baghetele. Serveste cu putin patrunjel proaspat, presarat peste umplutura.

Notes

Ciupercile sunt gata cand au lasat toata apa si incep sa se rumeneasca; adauga cheddarul la final si acopera cu capac 1 minut, ca sa se topeasca uniform. Umplutura se pastreaza la frigider, in recipient inchis, 2-3 zile - incalzeste-o in tigaie inainte de a umple chiflele.