Soia Kung Pao
Va place bucataria chinezeasca? Atunci am o surpriza pentru voi astazi: cea mai buna reteta de soia Kung Pao, adica pui kung pao in varianta vegana. Simplu, sanatos si gustos!
Ingredients
- 100 g cuburi de texturat de soia
- 1 zucchini mediu taiat cubulete
- 1 ardei gras taiat cubulete
- 2 cepe verzi feliate
- ½ -1 lingurita ardei rosu chinezesc uscat in functie de cat de iute preferi reteta
- 3 catei usturoi feliati subtire
- 1 lingurita ghimbir maruntit
- 2 linguri nuci macadamia
- ¼ lingurita faina de tapioca
- 2 linguri ulei de cocos
- 1 lingura otet balsamic
- 1 lingura sos chili & usturoi
- 1 lingura ulei de susan
- 3 linguri sos de soia sau tamari
- sare dupa gust
Instructions
- Intr-o cratita, fierbe apa, adauga cuburile de soia si fierbe 10-15 minute.
- Scurge-le bine si transfera-le intr-un bol.
- Adauga sosul de soia sau tamari si 1 lingura de ulei de cocos, amesteca pentru a combina si lasa deoparte timp de 30 de minute.
- Intr-o tigaie, adauga 1 lingura de ulei de cocos si prajeste usturoiul, ghimbirul si ardeiul chinezesc la foc mediu.
- Cand capata culoare, adauga cuburile de soia marinate si gateste 1 minut.
- Adauga zucchini, ardei, jumatate din ceapa verde, nucile, otetul balsamic, uleiul de susan si sosul de chili si usturoi.
- Amesteca si gateste 5-7 minute.
- Adauga faina de tapioca si amesteca pana se ingroasa.
- Condimenteaza cu sare, daca e nevoie.
- Presara ceapa verde ramasa deasupra la servire.
Notes
Pentru varianta fara gluten, foloseste tamari in loc de sos de soia. Iuteala se regleaza din ardeiul rosu chinezesc uscat: 1/2 lingurita = mediu, 1 lingurita = iute. Se serveste cald, alaturi de orez.