Spaghete cu spanac si rosii
Spaghete cu spanac proaspat si suc de rosii, gatite intr-o singura oala. Un pranz sau o cina vegetariana gata in 30 de minute, cu efort minim si vase putine.
Ingredients
- 500 g spaghete se pot folosi si fara gluten, daca e nevoie
- 500 ml suc de rosii
- 6 catei usturoi pisati
- 1 mana busuioc proaspat
- 200 g spanac proaspat
- 2 linguri parmezan ras optional - veganii il pot inlocui cu fulgi de drojdie inactiva
- 1 lingurita pudra de ceapa
- 1-2 prafuri fulgi de chili
- ½ lingurita piper macinat
- sare dupa gust
Instructions
- Umple o oala cu apa si adauga putina sare. Las-o sa fiarba.
- Cand a inceput sa fiarba apa, adauga spaghetele.
- Lasa-le la fiert 8 minute.
- Scurge aproape toata apa din oala, lasand cca 1/2 pahar de apa pe fund.
- Pune oala inapoi pe foc, la foc mic.
- Adauga sucul de rosii si amesteca.
- Adauga usturoiul, sarea, piperul, pudra de ceapa si fulgii de chili.
- Lasa spaghetele la fiert inca 3 minute, amestecand ocazional.
- Adauga busuiocul si 1-2 maini de spanac. Amesteca pana se ofileste spanacul.
- Adauga si restul de spanac si amesteca.
- Lasa pastele pe foc inca 2 minute.
- Adauga parmezanul ras sau fulgii de drojdie inactiva si amesteca.
- Acopera cu un capac si opreste focul.
Notes
Se servesc imediat, cat sunt calde si cremoase. Pentru varianta vegana, inlocuieste parmezanul cu fulgi de drojdie inactiva. Resturile se pastreaza la frigider 1-2 zile, intr-un recipient inchis; se reincalzesc cu putin suc de rosii sau apa pentru a redeveni cremoase.