Spaghete mexicane
Spaghete mexicane vegane, gata in 30 de minute: paste invaluite intr-un sos picant de rosii cu carne tocata vegetala, condimente pentru taco si jalapeno. O fuziune copioasa intre bucataria italiana si cea mexicana.
Ingredients
- 200 g spaghete
- 1 lingura ulei de masline
- 1 catel usturoi
- 1 ceapa medie tocata
- 300 g carne tocata vegana Beyond, Verdino sau orice marca preferata
- 1 lingura amestec de condimente pentru taco
- 6 felii jalapeno murat tocate
- 1 conserva pulpa de rosii
- 1 cana branza vegana rasa
- 2 linguri patrunjel sau coriandru tocat
Instructions
- Fierbe spaghetele conform instructiunilor de pe ambalaj, apoi scurge-le.
- Intr-o tigaie adanca, la foc mediu, incinge lingura de ulei de masline, apoi adauga usturoiul si ceapa. Caleste-le timp de 2 minute.
- Adauga carnea tocata vegana si zdrobeste-o cu o lingura sau o spatula in granule mici. Presara amestecul de condimente pentru taco si adauga feliile de jalapeno tocate.
- Adauga pulpa de rosii din conserva.
- Lasa amestecul sa fiarba pana cand este complet gatit.
- Adauga spaghetele fierte. Amesteca din cand in cand ca sa nu se lipeasca si mai gateste-le inca 2-3 minute.
- Opreste focul. Presara pastele cu branza vegana rasa si acopera tigaia cu capacul, ca sa se topeasca branza.
- Serveste cu patrunjel tocat sau coriandru proaspat.
Notes
Se servesc imediat, cat sunt calde si branza vegana e topita. Resturile se pastreaza la frigider in recipient inchis 2-3 zile; se reincalzesc cu putina apa sau sos de rosii ca sa nu se usuce.