Strudel cu mere - de casa
Strudel cu mere de casa, cu foietaj crocant si umplutura aromata de mere, scortisoara, cardamom si stafide. Un desert nemtesc clasic, gata in aproximativ o ora.
Ingredients
- 1 foaie aluat foietaj la temperatura camerei
- 2 mere Granny Smith curatate
- ½ lingurita scortisoara
- ¼ lingurita cardamom
- ¼ lingurita nucsoara
- 4 linguri zahar brun
- 1 lingura faina
- ¼ cana stafide
- 2 linguri zahar pudra
Instructions
- Incinge cuptorul la 200°C.
- Intr-un castron, amesteca scortisoara cu cardamomul, nucsoara, zaharul brun si faina.
- Pune stafidele intr-un bol mic si acopera-le cu apa calda. Lasa-le deoparte.
- Taie merele in cubulete si pune-le intr-un bol mare.
- Adauga amestecul de faina peste mere, amesteca si lasa-le sa stea.
- Intre timp, intinde aluatul pe o suprafata presarata cu putina faina.
- Scurge stafidele de apa si adauga-le in amestecul de mere.
- Pune amestecul de mere de-a lungul foii de aluat, doar pe o jumatate de foaie, lasand marginile neatinse.
- Impatureste laturile scurte si ruleaza aluatul intr-un sul.
- Aseaza strudelul pe tava de copt, cu marginea in jos.
- Fa mici crestaturi pe deasupra strudelului cu cutitul, din loc in loc.
- Coace timp de aproximativ 40 de minute, sau pana devine usor rumenit.
- Lasa-l sa se raceasca. Presara cu zahar pudra si serveste.
Notes
Se serveste cald sau la temperatura camerei, pudrat cu zahar pudra; merge minunat alaturi de o cupa de inghetata de vanilie. Se pastreaza 2-3 zile intr-un recipient inchis, iar inainte de servire poate fi reincalzit cateva minute in cuptor pentru a redeveni crocant.