Go Back
–+ servings
Glass of pomegranate juice made at home without a juicer, next to a halved pomegranate with its crown still on and another half behind it, on a wooden board in soft daylight.

Suc de rodie natural

Suc de rodie natural, făcut acasă fără storcător: curăți rodiile într-un bol cu apă, dai boabele câteva pulsuri în blender și strecori. Dulce-acrișor, rubiniu și gata în 15 minute, cu varianta acidulată, opțional. Vegan și de post.
Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Choose Serving Size 2 pahare

Equipment

  • Bol mare
  • Blender
  • Sită fină

Ingredients 

Sucul

  • 2 rodii mari, cam 1 kg
  • 1 linguriță zeamă de lime opțional
  • 1 linguriță sirop de arțar opțional

Varianta acidulată (opțional)

  • 350 ml apă minerală rece
  • 8 cuburi gheață
  • 1 lime tăiat felii
  • 2 crenguțe rozmarin proaspăt, opțional

Instructions

  • Umple un bol mare cu apă rece. Taie fiecare rodie în două, pe mijloc.
  • Ține o jumătate sub apă, cu partea tăiată în jos, și rupe-o cu degetele, împingând boabele afară cu degetele mari. Boabele se duc la fund, iar pielița albă urcă la suprafață. Repetă cu celelalte jumătăți.
  • Ia pielița de deasupra, apoi scurge boabele într-o strecurătoare. Ar trebui să ai cam 450 g de boabe.
  • Pune boabele în blender și dă 3-4 pulsuri de câte 1-2 secunde, doar cât să se spargă. Nu mixa mai mult, altfel se macină sâmburii și sucul se face amar.
  • Toarnă într-o sită fină pusă peste un bol și apasă pulpa cu dosul unei linguri. Pentru un suc mai limpede, strecoară-l încă o dată printr-o pungă de strecurat.
  • Gustă și adaugă zeama de lime și siropul de arțar, dacă vrei. Servește imediat.
  • Pentru varianta acidulată (opțional), pune gheața în 2 pahare, umple-le pe jumătate cu suc de rodie, completează cu apă minerală, stoarce o felie de lime și pune o crenguță de rozmarin.

Notes

Fără blender: storci jumătățile de rodie într-o presă de citrice cu pârghie și te oprești înainte să storci coaja, sau spargi boabele într-o pungă de congelator închisă, cu sucitorul, și strecori sucul. Dintr-o rodie mare ies cam 150-180 ml de suc, în funcție de soi. Se păstrează cel mult 3 zile într-un borcan de sticlă închis, la frigider, sau 3 luni congelat în tăvițe pentru cuburi de gheață. Pune-ți un șorț: sucul de rodie pătează. Pentru adulți, prosecco în loc de apă minerală. Valorile nutriționale sunt doar pentru suc, fără varianta acidulată.