Go Back
–+ servings
how to make dark Chocolate and Pear Souffle

Sufleu cu ciocolata neagra si pere

Incearca si tu reteta de sufleu cu ciocolata neagra si pere, ideala pentru acest sezon! Aromele si texturile se imbina perfect, ciocolata amaruie fiind ideala in combinatia cu perele zemoase si parfumate.
Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Choose Serving Size 3

Ingredients 

  • 1 Lingura unt
  • 1 Lingura faina
  • ½ cana lapte fierbinte
  • ½ lingurita extract de rom
  • 2 Linguri zahar pudra
  • 2 oua separate galbenusurile de albusuri
  • un praf de sare
  • 2 pere decojite si taiate in cubulete mici
  • 4 Linguri fulgi de ciocolata neagra sau o ciocolata neagra intreaga, maruntita cu cutitul

Instructions

  • Unge formele de sufleu cu putin unt, pornind de jos in sus. Pudreaza-le cu putin zahar pudra.
  • Topeste untul, la foc mediu, intr-o tigaie. Adauga faina si amesteca bine timp de un minut.
  • Da tigaia la o parte de pe foc. Adauga laptele fierbinte si incorporeaza-l. Pune din nou tigaia pe foc si amesteca continuu pana incepe sa bolboroseasca, apoi opreste focul.
  • Adauga un praf de sare si extractul de rom. Amesteca bine. Adauga galbenusurile de ou. Incorporeaza. Toarna sosul intr-un bol separat.
  • Bate bine albusurile de ou, adaugand treptat zaharul pudra. Continua pana se intaresc si capata un spect de spuma.
  • Amesteca sosul si albusurile batute astfel: Adauga cate o treime din albusurile batute spuma peste sosul din bol. Amesteca bine si continua pana se incorporeaza. Adauga ciocolata si perele taiate cubulete. Amesteca.
  • Adauga compozitia in formele de sufleu. Nu le umple pana la refuz.
  • Coace-le la 200 C pentru 12-15 minute. Atentie! Cuptorul trebuie sa fie preincins.