Supa clara cu broccoli
Nimic nu alunga vremea mohorata mai bine decat aceasta supa clara cu broccoli, gata in mai putin de jumatate de ora. Limpede, aromata si plina de legume, cu o tenta acrisoara de otet de mere.
Ingredients
- 500 g broccoli congelat
- ½ morcov taiat in bucatele mici
- 1 tulpina de telina taiata subtire
- o mana de pastai de fasole verde congelata
- 1 ceapa taiata
- 4 catei usturoi taiati
- frunze de tarhon proaspete sau murate tocate sau intregi (puteti inlocui cu oregano proaspat daca nu aveti tarhon)
- 2 linguri ulei de masline
- 5 linguri otet de mere sau mai mult, dupa gust
- sare si piper dupa gust
Instructions
- Umpleti o oala cu 5 l de apa. Adaugati toate ingredientele, in afara de uleiul de masline, otet, condimente si tarhon (sau oregano).
- Lasati-le sa fiarba timp de 20 de minute sau pana cand toate legumele sunt moi.
- Luati oala de pe foc si adaugati uleiul, otetul si ierburile. Condimentati cu sare si piper dupa gust.
Notes
Uleiul, otetul si ierburile se adauga abia dupa ce iei oala de pe foc, pentru a pastra prospetimea aromelor. Se pastreaza la frigider 3-4 zile.