Supa crema de dovleac
Cremoasa, sanatoasa si plina de arome minunate - acestea sunt doar cateva dintre calitatile acestei retete de supa crema de dovleac! Incercati-o si nu veti regreta!
Ingredients
- 1 dovleac placintar mic, taiat cuburi
- 1 morcov taiat
- 1 ceapa
- ¼ telina mica, taiata cubulete
- 3 catei usturoi
- 250 ml supa de legume sau apa
- smantana vegana sau normala
- 2 Linguri ulei de masline
- seminte de dovleac prajite
- paprika afumata
- chili praf
- sare si piper negru
Instructions
- Curata si taie dovlecelul in bucati mari. Taie morcovul, ceapa si radacina de telina in cubulete. Transfera-le pe o tava de copt impreuna cu usturoiul.
- Condimenteaza cu sare si piper, un varf de cutit de chili praf si presara 1 lingurita de paprika afumata.
- Adauga 1-2 linguri de ulei de masline si combina totul pana cand legumele sunt acoperite cu ulei si codimente.
- Coace-le la 200 grade Celsius pana ce legumele sunt coapte bine (aprox 15-20min).
- Prajeste semintele de dovleac pe o tigaie incinsa, uscata.
- Scoate legumele din cuptor si muta-le intr-un blender.
- Adauga supa de legume/ apa si amesteca pana supa devine cremoasa.
- Adauga mai mult stoc pana obtii consistenta dorita (supa de ingroasa pe masura ce se raceste).
- Serveste cu smantana vegana si acopera cu seminte prajite de dovleac si scortisoara.