Supa crema de morcovi cu ghimbir
cearca aceasta reteta vegetariana / vegana (de post) de supa crema de morcovi, cartofi si ghimbir, delicioasa si aromata.
Ingredients
- 2 cartofi curatati si taiati cubulete
- 1 ceapa taiata in 4
- 2 morcovi feliati
- 1 bucata de 2-3 cm ghimbir curatat de coaja si dat pe razatoarea mica (sau 1 lingurita ghimbir uscat)
- 2 Linguri ulei de masline
- 2 Linguri suc de lamaie
- sare si piper alb dupa gust
- iaurt/smantana optional
- verdeturi pentru decorat
- apa suficienta cat sa acopere legumele
Instructions
- Adauga cartofii, ceapa si morcovii, intr-o oala de supa. Adauga apa, doar cat sa le acopere. Lasa-le la fiert 15-20 de minute.
- Adauga ghimbirul dat pe razatoare, sare si piper. Amesteca bine.
- Opreste focul. Adauga uleiul de masline si sucul de lamaie.
- Folosind un blender vertical, paseaza toate legumele. Acum poti regla consistenta supei adaugand mai multa apa.
- Se poate servi cu iaurt/smantana, crutoane si verdeturi proaspete.