Supa cu mix de ciuperci
Champignon, Pleurotus, galbiori si Porcini... daca va plac ciupercile la fel de mult cum imi plac mie, cu siguranta veti adora aceasta supa cu mix de ciuperci. Sanatoasa si aromata!
Ingredients
- 300 g ciuperci taiate bucati mari (eu am folosit un mix de champignon, pleurotus, galbiori si porcini)
- 1 ceapa alba medie taiata marunt
- 2 catei de usturoi maruntiti
- 2 Linguri patrunjel maruntit
- 2 Linguri ulei
- 4 Linguri lapte de soia
- 2 Linguri faina
- 3 Linguri crema de cocos
- ¼ lingurita nucsoara
- 1 Lingura sos de soia
- 1 L supa de legume sau apa
- Sare
- Piper
Instructions
- Intr-o tigaie, prajeste faina amestecand constant timp de 2-3 minute sau pana devine aurie.
- Transfer-o intr-un bol mic, adauga cateva linguri de supa de legume sau apa si amesteca bine pana nu mai sunt cocoloase.
- In aceeasi tigaie, prajeste ceapa, usturoiul si patrunjelul in ulei la foc mediu pana sunt translucide.
- Adauga ciupercile si nucsoara si mai coace 3-5 minute.
- Adauga sosul de soia, laptele de soia si coace 30 de secunde.
- Adauga apa sau supa de legume si crema de cocos.
- Micsoreaza focul si fierbe 10 minute.
- Adauga amestecul de faina, amesteca bine si mai fierbe 5-7 minute.
- Adauga piper negru si sare, daca e nevoie.