Supa cu orez salbatic
In caz ca sunteti in cautarea unei retete de supa reconfortanta, simpla si rapida, ati ajuns in locul potrivit! Iata cum puteti prepara cea mai buna supa cu orez salbatic - vegana/de post!
Ingredients
- 150 g orez salbatic sau un mix cu orez salbatic
- 1 cartof
- 1 ceapa
- 1 ardei gras
- 1 morcov
- 100 g ciuperci
- patrunjel proaspat, pentru servire
- 2.5 L apa sau supa de legume
- 225 ml lapte de cocos din conserva
- sare si piper dupa gust
Instructions
- Spala bine cartoful si taie-l cubulete (eu am ales sa nu-l curat de coaja).
- Taie ceapa marunt, morcovul in felii si ardeiul in bucati mari.
- Adauga legumele si ciupercile feliate intr-o cratita impreuna cu orezul, acopera cu apa (sau supa de legume) si adu la fiert.
- Condimenteaza cu sare si piper si gateste pana ce orezul este fiert (aproximativ 15 minute).
- Adauga laptele de cocos si mai fierbe inca 1-2 minute, sau pana ce supa se ingroasa.
- Serveste cu patrunjel proaspat.
Notes
Laptele de cocos se adauga la final, la foc mic, ca sa nu se taie. Orezul salbatic fierbe mai incet decat orezul obisnuit, asa ca dozeaza timpul dupa el.