Go Back
–+ servings
Coconut curry chicken soup

Supa curry

Daca v-ati plictisit de supe clasice, iata o reteta incredibila pe care o puteti incerca: supa curry cu pui vegan/de post! Super sanatoasa si plina de arome speciale!
Prep Time 5 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 35 minutes
Choose Serving Size 4

Ingredients 

  • 30 g texturat de soia cuburi
  • 1-2 ciuperci shiitake feliate
  • ½ ardei gras rosu feliat
  • 1 lingura ceapa verde feliata
  • ½ zucchini mic feliat
  • 1 catel de usturoi maruntit
  • 1 lingurita ghimbir maruntit
  • 1 lingurita lemongrass maruntit
  • ½ lingura sos tamari sau de soia
  • 1 lingura pasta curry rosie
  • ½ lamaie doar sucul
  • 1 lingura coriandru maruntit
  • 1 lingura ulei de cocos
  • 1 L supa de legume sau apa
  • 400 ml lapte de cocos
  • Sare

Instructions

  • Intr-o cratita, adauga ulei de cocos, ardeiul rosu si ciupercile si prajeste 3-5 minute.
  • Adauga ghimbriul, usturoiul si pasta curry, amesteca si coace 3 minute.
  • Adauga supa sau apa, cuburile de soia, ceapa verde, lemongrass, sucul de lamaie, sosul tamari sau de soia si laptele de cocos.
  • Adu la fiert, micsoreaza focul la minim si fierbe timp de 15-20 minute, adaugand zucchini dupa primele 8-10 minute.
  • Condimenteaza cu sare dupa gust.
  • Serveste cu coriandru proaspat.