Go Back
–+ servings
Greek Lemon Rice Soup supa greceasca

Supa greceasca cu lamaie si orez

Incearca aceasta reteta delicioasa de supa greceasca cu lamaie si orez - in varianta vegana - si bucura-te de o mancare aromata cu un gust proaspat si racoros!
Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Choose Serving Size 6

Ingredients 

Pentru amestecul de "ou":

  • 225 g lapte de cocos la conserva
  • 235 g tofu silken
  • 3 Linguri zeama lamaie
  • 1 lingurita sare
  • 1 lingurita piper negru
  • 1 Lingura fulgi de drojdie inactiva
  • 1 lingurita faina de tapioca

Pentru supa greceasca:

  • 1 Lingura ulei de masline
  • 1 ceapa tocata
  • 2 morcovi tocati
  • 1 tija telina verde tocata
  • 1 L supa vegetala sau apa
  • 90 g orez
  • 185 g tofu afumat felii
  • 2 Linguri marar tocat
  • 1 Lingura ceapa verde tocata
  • 1 lamaie felii

Instructions

  • Incinge uleiul de masline intr-o oala mare, la foc mediu.
  • Adauga ceapa tocata, morcovii si telina. Caleste-le, amestecand ocazional, aproximativ 5 minute pana cand legumele devin moi.
  • Adauga orezul si continua sa le gatesti, astfel incat orezul sa absoarba toata zeama lasata de legume - inca aproximativ 5 minute.
  • Adauga supa vegetala si lasa-le sa fiarba la foc mic inca 10-15 minute sau pana orezul e moale.
  • Intre timp, adauga toate ingredientele pentru amestecul de “ou" intr-un robot de bucatarie sau blender.
  • Proceseaza ingredientele pana se omoginezeaza.
  • Adauga amestecul de "ou" la supa si amesteca pentru a incorpora, adauga tofu, ceapa verde si 1 lingura de marar tocat.
  • Acopera cu un capac si lasa-le sa stea 5 minute inainte de servire
  • Serveste cu felii de lamaie si marar tocat.