Supa picanta de dovleac
Daca va place mancarea picanta si aveti chef de o reteta de toamna, iata cum preparati cea mai buna supa crema picanta de dovleac. Super aromata, catifelata si gata in circa 35 de minute.
Ingredients
- ½ dovleac de marime medie
- ½ ceapa taiata in bucatele
- 1 cana supa de legume sau apa
- 100 ml lapte de cocos
- 1 catel usturoi pisat
- 2 linguri ulei de masline
- ¼ lingurita peperoncino
- ⅓ lingurita paprika
- iaurt vegetal optional, pentru servire
- sare dupa gust
- piper dupa gust
Instructions
- Curata dovleacul de coaja si taie-l in cubulete.
- Fierbe cubuletele de dovleac timp de 20 de minute.
- Pastreaza putina apa de la dovleacul fiert in caz ca nu ai supa de legume la indemana.
- Intr-o tigaie adauga uleiul de masline, ceapa, usturoiul, paprika si fulgii de peperoncino.
- Soteaza pana ceapa devine translucida.
- Adauga cubuletele de dovleac, laptele de cocos si supa de legume sau apa de la dovleacul fiert.
- Asezoneaza cu sare si piper dupa gust si lasa sa scada pe foc mic timp de 5-7 minute.
- Toarna amestecul intr-un blender si mixeaza pana obtii o compozitie fina.
- Serveste cu iaurt vegetal si fulgi de peperoncino deasupra.
Notes
Pastreaza putina apa de la fiertul dovleacului ca baza lichida daca nu ai supa de legume la indemana. Se pastreaza 3-4 zile la frigider, in recipient inchis.