Supa Udon - de post
O supa udon asiatica, de post, aromata cu ghimbir, usturoi si sos de soia, gata in 30 de minute. Hranitoare, reconfortanta si usor de facut acasa.
Ingredients
- 100 g taitei udon
- 1 l apa
- 3 ciuperci urechi de lemn uscate taiate felii
- ghimbir proaspat curatat
- 2 linguri otet de orez
- 2 linguri sos de soia
- ½ lingurita pasta de chili
- 2 catei usturoi
- 1 lingura ulei de susan
- 3 fire ceapa verde tocata
- 40 g arahide
- 4 boabe de piper
- sare dupa gust
- patrunjel maruntit
Instructions
- Toarna apa intr-o cratita.
- Adauga ghimbirul proaspat (taiat felii groase, 4-5 cm), otetul de orez, pasta de chili, cateii de usturoi intregi si boabele de piper, apoi adu la fiert.
- Fierbe la foc mic timp de 15 minute.
- Scoate ghimbirul si usturoiul. Adauga sosul de soia si taiteii udon.
- Fierbe pana cand taiteii sunt gata (urmeaza instructiunile de pe ambalaj). Condimenteaza cu sare la final.
- Inmoaie ciupercile urechi de lemn in apa fierbinte 15-20 de minute, scurge-le, taie-le felii si adauga-le in supa cu taiteii. Serveste cu ceapa verde, patrunjel, arahide si cateva picaturi de ulei de susan.
Notes
Se serveste calda, imediat dupa preparare, ca taiteii sa ramana al dente. Daca o pastrezi, tine taiteii separat de supa si combina-i la servire ca sa nu se inmoaie.