Go Back
–+ servings
vegan taquitos

Taquitos

Sunteti curiosi cum puteti prepara un fel de mancare mexican delicios folosind ingrediente simple si sanatoase? Acesti taquitos sunt perfecti pentru un pranz rapid!
Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Choose Serving Size 6

Ingredients 

  • 6 tortilla foloseste fara gluten daca e nevoie
  • 180 g fasole rosie
  • 150 g porumb dulce
  • 1 avocado copt, taiat cubulete
  • 2 rosii taiate marunt
  • ½ cana ardei gras verde taiat marunt
  • ½ ceapa taiata marunt
  • 2 Linguri coriandru verde taiat marunt
  • 6 Linguri branza rasa; vegana sau Cheddar normal
  • 1 lingurita ardei iute
  • ½ lingurita chimion macinat
  • 1 lingurita sare
  • 1 lingurita piper
  • 6 Linguri sos Chipotle

Pentru servire:

  • 1 lime taiat in 4
  • 1 fir ceapa verde

Instructions

  • Intr-un bol mare adauga fasolea si jumatate de avocado.
  • Paseaza amestecul cu furculita, lasand totusi un pic de textura.
  • Adauga restul de avocado, porumbul, rosiile, ardeii, coriandrul, branza vegana rasa, chili, chimionul, sare si piper. Amesteca cu o lingura pana ce totul se incorporeaza.
  • Imparte amestecul in 6 tortilla.
  • Toarna sos Chipotle deasupra si ruleaza fiecare tortilla cat de strans se poate.
  • Pune tortillas intr-o tigaie mare, una langa alta. Prajeste fara ulei cate doua minute pe fiecare parte pana devin aurii si crocante.
  • Pune feliile wedges de lime si ceapa verde deasupra.
  • Serveste cu sos Chipotle.