Taquitos

Sunteti curiosi cum puteti prepara un fel de mancare mexican delicios folosind ingrediente simple si sanatoase? Acesti taquitos sunt perfecti pentru un pranz rapid!

Bucataria mexicana este o modalitate minunata de a descoperi feluri de gatit pe care nici macar nu ti le-ai fi putut imagina posibile! Este o bucatarie plina de gusturi si arome divine. Mexicanii sunt cei care au invatat restul lumii cum sa adauge condimente si cum sa isi asezoneze perfect mancarea. Bogata lor cultura de legume (din care fac parte si renumitii ardei chili) le-au permis sa descopere noi niveluri ale iutelii – niveluri cu care restul lumii s-a acomodat ceva mai greu. 🙂

Bucataria mexicana aduce, de asemenea, dupa sine, o gramada de mancaruri rapide si accesibile. Taco, quesadilla, burrito – toate acestea au devenit super populare in industria fast-food din momentul in care au fost importate in Statele Unite.

Restaurantele mexicane au inceput sa apara ca ciupercile dupa ploaie, intr-un final extinzandu-se si pe teritoriul Europei. In ziua de azi, toata lumea stie ce-i ala un taco, iar oamenii inca nu s-au putut hotari daca lipia de porumb e mai buna crocanta sau moale.

Taco este, probabil, cel mai cunoscut preparat al bucatariei mexicane, acest lucru atragand dupa sine o evolutie vertiginoasa a unui trend culinar din care au luat nastere asa-numitii taquitos. Acestia sunt un fel de tacos, bineinteles, mai mici.

Taquitos sunt facuti dintr-o lipie de taco rulata, plina de ingrediente delicioase! Aceste ingrediente variaza de la o regiune la alta si in functie de preferintele personale – de aceea e atat de simplu sa faci taquitos in stil vegetarian sau chiar vegan.

Astazi vom discuta un pic despre taquitos vegani. O sa va arat o reteta minunata prin care-i puteti prepara si sper sa puteti aprecia si voi ce gustare versatila sunt!

In ceea ce priveste prepararea, gradul de complexitate variaza in functie de preferintele personale si de decizia pe care o veti lua: daca vreti sa faceti lipia de la zero sau o cumparati gata facuta.

Daca n-ati mai preparat pana acum mancare mexicana, e mai simplu sa folositi lipii gata facute (la fel cum am procedat si eu), dar, daca aveti timp si chef de experimentat, va sfatuiesc ca macar o data in viata sa incercati sa preparati de la zero lipiile pentru taco. Acestea sunt foarte speciale si difera de lipiile normale prin faptul ca sunt dure si crocante, aproape ca chipsurile, denumirea lor din limba engleza fiind chiar aceea de shell (scoica).

Dupa ce am rezolvat cu lipia, urmatorul pas este umplutura – dar ce putem, oare, sa punem in taquitos vegani? Pai, mai bine sa incepem cu ce nu putem sa punem: carne, branza si oua. Cateva ingrediente vegane foarte bune ca baza pentru umplutura sunt boabele de fasole rosie, ceapa rosie, porumbul si mozzarrella vegana sau orice alt tip de branza vegana.

Va puteti gandi chiar la o “formula” pentru a simplifica lucrurile. In general, trebuie sa incepeti cu un ingredient mai moale care se va topi atunci cand veti praji acesti taquitos; continuati cu legume taiate care se vor gati frumos impreuna; terminati cu condimente si mirodenii.

La capitolul acesta eu recomand sa folositi ardei chili deoarece, traditional, taquitos sunt destul de picanti. Totusi, daca nu va place mancarea picanta, nu e un musai – puteti incerca si alte condimente!

Taquitos sunt o gustare usor de preparat intr-un timp relativ scurt, dar ar fi o idee foarte buna si sa faceti mai multe portii atunci cand aveti energie si sa ii puneti in frigider – se pastreaza foarte bine! In felul asta, atunci cand veti fi epuizati si va va fi super pofta de taquitos, puteti sa-i scoateti pur si simplu si sa ii inmuiati in sosul preferat!

Ah, aproape am uitat – si aceasta e, probabil, cea mai importanta parte – sosul! Foarte multe sosuri merg bine cu taquitos, dar ar trebui sa va ganditi la compatibilitatea dintre acestea si umplutura pe care ati folosit-o.

Mie imi place sa folosesc un sos Chipotle, dar voi puteti alege ce va place, bineinteles – poate vreti sa folositi un sos cremos pe baza de smantana vegana sa preparati voi unul de la zero, de ce nu?

Taquitos sunt o gustare excelenta si pentru petreceri. Daca vreti sa ii faceti un pic mai speciali, preparati mai multe portii, prajiti-le si puneti deasupra muuuulta branza vegana inainte de a-i lasa la racit. In felul asta, nu va mai fi nevoie sa preparati un sos – sunt deja acoperiti de unul! Si va garantez ca invitatii ii vor adora! 🙂

Pana si iubitorii de carne vor fi de acord ca au un gust foarte asemanator cu cel al retetei traditionale. Acum ca ma gandesc, sunt foarte potriviti si pentru un picnic in familie! 

Sper sa va iasa cei mai buni taquitos urmand aceasta reteta! Iar daca aveti intrebari sau nedumeriri, nu ezitati sa-mi scrieti!