Tarta cu ciocolata si caramel sarat
Dacă vă place caramelul sărat cel puțin la fel de mult cât îmi place mie, atunci trebuie neapărat să încercați această tartă vegană cu ciocolată și caramel sărat! Este cea mai bună combinație.
Ingredients
Pentru tarta:
- 2 cani Oreo fără cremă
- 4-5 linguri unt vegan topit
Pentru caramela:
- ½ cană lapte de cocos pentru caramel
- ⅓ cană zahăr brun
- ¼ linguriță pastă din boabe de vanilie
- 1 linguriță sare de mare
Pentru ganache:
- 8 uncii ciocolată neagră vegană
- ½ doză lapte de cocos pentru ganache
- ¼ linguriță extract de vanilie
Instructions
- Mărunțește biscuiții în robotul de bucătărie până obții un pesmet fin (folosește doar biscuiții, fără cremă).
- Amestecă pesmetul cu untul topit.
- Transferă amestecul într-o tavă dreptunghiulară tapetată cu hârtie de copt și presează-l uniform pe fund.
- Coace la 180°C timp de 5-7 minute.
- Între timp, amestecă laptele de cocos, zahărul și pasta de vanilie într-o cratiță și adu la fiert.
- Amestecă continuu timp de 20 de minute, până când sosul se îngroașă și devine brun-auriu.
- Ia cratița de pe foc și adaugă sarea de mare.
- Toarnă caramelul peste blatul de Oreo și lasă-l să se răcească.
- Mărunțește ciocolata.
- Adu laptele de cocos la fiert și toarnă-l peste ciocolată.
- Lasă 5 minute, apoi amestecă bine până obții o textură omogenă.
- Adaugă extractul de vanilie.
- Toarnă ganache-ul peste stratul de caramel.
- Dă la rece în frigider timp de 1,5-2 ore, până se întărește.
Notes
Adaugă sarea de mare abia la final, după ce iei caramelul de pe foc. Lasă tarta la rece 1,5-2 ore înainte de porționare, ca straturile să se așeze bine. Se păstrează la frigider câteva zile.