Tarta cu ciuperci
Ai pofta de ceva gustos, satios si usor de facut? Aceasta tarta vegana cu ciuperci, zucchini si o crema cremoasa de tofu si caju este raspunsul perfect pentru un pranz sau o cina in familie.
Ingredients
- 1 foaie aluat de tarta congelat
Pentru umplutura:
- 250 g tofu moale
- 200 g ciuperci taiate felii
- 1 zucchini taiat felii
- 100 g caju crud inmuiat in apa peste noapte
- 1 ceapa rosie taiata felii
- 180 ml lapte de soia sau lapte normal
- 2 catei usturoi
- 2 linguri fulgi de drojdie inactiva
- 3 linguri amidon de porumb
- 1 lingurita cimbrisor proaspat
- ½ lingurita piper negru proaspat macinat
- ½ lingurita sare
- 2 linguri ulei de masline
- 1 lingura chives taiat marunt
Instructions
- Incalzeste cuptorul la 200 C.
- Intinde foaia de aluat in tava. Inteap-o bine cu o furculita pe toata suprafata si bag-o la cuptor la 200 C.
- Intre timp, prepara umplutura.
- Pune o tigaie cu o lingura de ulei de masline la foc mediu.
- Aseaza feliile de zucchini intr-un singur strat in tigaie si prajeste-le timp de 4 minute pe fiecare parte, sau pana ce devin aurii.
- Scoate zucchini de pe foc si, in aceeasi tigaie, mai pune o lingura de ulei si adauga ciupercile.
- Prajeste timp de 6 minute sau pana devin aurii si scoate-le de pe foc.
- Adauga ceapa taiata in aceeasi tigaie si prajeste pana se inmoaie, aproximativ 5 minute.
- Intr-un robot de bucatarie adauga tofu moale, caju, lapte, usturoi, drojdia inactiva, amidonul de porumb, cimbrisorul, sarea si piperul.
- Mixeaza pana ce totul devine omogen.
- Toarna toata compozitia in foaia de aluat proaspat scoasa din cuptor.
- Adauga ceapa, zucchini si ciupercile si coace timp de 35 de minute sau pana ce tarta devine aurie.
- Lasa sa se raceasca putin si presara chives deasupra. Pofta buna!
Notes
Se serveste calduta sau la temperatura camerei. Se pastreaza la frigider, intr-un recipient acoperit, 2-3 zile; se reincalzeste usor la cuptor pentru a ramane crocanta.