Tarta cu lime | Prajitura "Key Lime Pie" Raw Vegana
Aceasta tarta cu lime raw vegana, inspirata de clasicul american "Key Lime Pie", are o crema fina si racoroasa de caju cu lime, pe un blat crocant din biscuiti. Se prepara fara coacere, doar din cateva ingrediente simple.
Ingredients
Crema:
- 250 g caju lasat la inmuiat peste noapte
- 3 linguri ulei de cocos
- sucul de la doua limes
- coaja rasa de la doua limes
- indulcitor sanatos la alegere dupa gust (eu am folosit fructoza)
Blat:
- 100 g biscuiti
- 2 linguri ulei de cocos
Instructions
- Adauga biscuitii in blender si proceseaza-i pana devin pesmet.
- Toarna-i intr-un bol si adauga peste 2 linguri de ulei de cocos. Amesteca bine.
- Am folosit trei forme de sufleu pentru aceste mini-tarte. Taie hartie de copt in forma de cerc, in asa fel incat sa acoperi baza formei. Unge cu ulei de cocos atat baza formei, cat si peretii.
- Imparte compozitia pentru blat in trei. Adaug-o in fiecare forma si preseaz-o usor cu degetele.
- Adauga caju in blender, alaturi de sucul de lime si uleiul de cocos. Proceseaza-le pana se formeaza o crema fina. Daca e nevoie, mai adauga putin suc de lime sau apa.
- Atunci cand crema este super-fina, adauga indulcitorul dupa gust si mai proceseaza compozitia inca 2 minute.
- Adauga coaja de lime rasa si amesteca cu o lingura.
- Adauga 2-3 linguri din crema in fiecare forma.
- Decoreaza cu putina coaja de lime rasa pe deasupra si baga-le la congelator pentru 2-3 ore.
- Inainte sa le servesti, lasa-le la temperatura camerei 2-3 minute.
Notes
Se pastreaza la congelator si se scoate la temperatura camerei 2-3 minute inainte de servire. Verifica eticheta biscuitilor pentru a te asigura ca sunt vegani (unii contin unt sau oua).