Adauga biscuitii in blender si proceseaza-i pana devin pesmet.

Toarna-i intr-un bol si adauga peste 2 linguri de ulei de cocos. Amesteca bine.

Am folosit trei forme de sufleu pentru aceste mini-tarte. Taie hartie de copt in forma de cerc, in asa fel incat sa acoperi baza formei. Unge cu ulei de cocos atat baza formei cat si peretii.

Imparte compozitia pentru blat in trei. Adaug-o in fiecare forma si preseaz-o usor cu degetele.

Adauga caju in blender, alaturi de sucul de lime si uleiul de cocos. Proceseaza-le pana se formeaza o crema fina. Daca e nevoie, mai adauga putin suc de lime sau apa.

Atunci cand crema este super-fina, adauga indulcitorul dupa gust si mai proceseaza compozitia inca 2 minute.

Adauga coaja de lime rasa si amesteca cu o lingura.

Adauga 2-3 linguri din crema in fiecare forma.

Decoreaza cu putina coaja de lime rasa pe deasupra si baga-le la congelator pt 2-3 ore.

Inainte sa le servesti, lasa-le la temperatura camerei 2-3 minute.