Tarta fara gluten cu ciuperci si legume
Tarta fara gluten cu ciuperci, ardei si masline, cu o umplutura vegana de tofu afumat si legume, asezata pe un blat crocant. Perfecta atat ca tarta sarata, cat si ca baza de pizza fara gluten.
Ingredients
Aluat fara gluten
- 250 g faina Schar Mix B fara gluten
- 1 cana apa calduta
- 4 g drojdie uscata 1/2 plic
- ½ lingurita sare
- 2 linguri pesmet fara gluten ingredientul secret pentru un blat crocant, perfect
Umplutura:
- 200 g ciuperci feliate
- 1 ceapa taiata julienne
- 4 linguri pasta de tomate
- 1 lingurita oregano uscat
- 4 linguri masline negre feliate
- 1 ardei gras rosu feliat
- 50 g tofu afumat taiat cubulete
- 1 lingura ulei de masline
- sare si piper dupa gust
Instructions
Aluat:
- Adauga mixul de faina fara gluten, sarea si drojdia uscata in robotul de bucatarie. Seteaza viteza cea mai mica si adauga treptat apa calduta.
- Scoate coca din robot si pune-o intr-un bol. Acopera bolul cu un servet curat. Lasa-l la temperatura camerei 45-60 de minute, pana cand coca isi dubleaza volumul.
- Unge forma de tarta cu ulei de masline si presara pesmetul fara gluten in forma. Pune coca in forma de tarta si unge-o la interior cu amestecul de pasta de tomate si oregano uscat.
- Atentie: coca este foarte lipicioasa, dar e perfect normal. Intinde-o folosind mainile, nu facaletul.
- Adauga umplutura.
- Decoreaza tarta cu feliile de ardei gras rosu, cubuletele de tofu afumat si maslinele feliate.
- Coace tarta in cuptorul preincalzit aproximativ 20 de minute, la 200C.
Umplutura:
- Incinge putin ulei de masline intr-o tigaie mare. Soteaza ceapa taiata julienne, apoi adauga ciupercile feliate, sarea si piperul macinat. Soteaza totul 10 minute.
- Pune umplutura peste coca din forma si continua conform instructiunilor pentru blat de mai sus.
Notes
Coca fara gluten este foarte lipicioasa, asa ca intinde-o in forma cu mainile, nu cu facaletul. Se serveste calda, dar este la fel de gustoasa si rece a doua zi. Pastreaza resturile la frigider, intr-un recipient inchis, 2-3 zile.