Go Back
–+ servings
Mushroom Blue Cheese Tart Tarta sarata cu ciuperci si branza cu mucegai

Tarta sarata cu ciuperci si branza cu mucegai

Tarta sarata cu ciuperci, branza cu mucegai si ricotta, cu un aluat fraged facut in casa. O reteta vegetariana rafinata, perfecta ca fel principal sau aperitiv.
Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Additional Time 30 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Choose Serving Size 8

Ingredients 

Pentru aluat:

  • 180 g faina universala
  • 80 g faina integrala
  • 80 g unt
  • 80 ml apa rece
  • ½ lingurita sare

Pentru umplutura:

  • 300 g ciuperci champignon brune
  • 150 g branza cu mucegai
  • 500 g ricotta
  • 4 catei usturoi
  • 3 oua
  • 120 g pudra proteica Pure Whey optional, pentru o tarta bogata in proteine; daca nu, inlocuiti cu faina
  • 2 lingurite cimbru uscat sau proaspat
  • 1 mana marar proaspat tocat
  • sare si piper dupa gust

Instructions

Pentru aluat:

  • In afara de apa rece, adauga toate ingredientele pentru aluat intr-un robot de bucatarie si mixeaza pe viteza medie.
  • Adauga apa rece gradual si, cand aluatul devine compact, opreste robotul.
  • Muta aluatul pe blatul de lucru presarat cu faina si framanta-l timp de 1 minut, pana devine fin.
  • Infasoara aluatul in folie de plastic si pune-l la frigider pentru 30-45 de minute inainte de a-l folosi.

Pentru tarta:

  • Adauga toate ingredientele (cu exceptia aluatului si a ciupercilor) intr-un robot de bucatarie si mixeaza pana obtii o compozitie cremoasa.
  • Feliaza ciupercile, adauga-le in compozitie si amesteca cu o spatula.
  • Intinde aluatul intr-o foaie subtire de aproximativ 0,5 cm.
  • Aseaza-l intr-o forma mare de tarta (aprox. 35 cm diametru). Apasa aluatul si ridica-l cu grija pe marginile tavii. Daca folosesti aluat din comert, va veni cu un strat de hartie de copt inclus, pe care il poti pastra. Daca faci aluatul de la zero, asigura-te ca adaugi hartie de copt la baza tavii inainte de a intinde aluatul.
  • Adauga umplutura peste aluat.
  • Decoreaza cu cateva felii de ciuperci si o crenguta de cimbru proaspat.
  • Coace la 200 grade C timp de 20 de minute.
  • Lasa tarta sa se raceasca inainte de servire. Pofta buna!

Notes

Branza cu mucegai este deja sarata, asa ca gusta compozitia inainte de a adauga sare suplimentara. Se serveste calduta sau la temperatura camerei; se pastreaza la frigider 2-3 zile.