Tarta sarata cu ricotta si buruieni comestibile din gradina
Ce mod mai bun de a sarbatori venirea primaverii daca nu cu o tarta sarata cu ricotta si buruieni comestibile din gradina? Am folosit spanac si 4 buruieni minunate si a iesit o tarta surprinzatoare si aromata!
Ingredients
Pentru aluat:
- 180 g faina universala
- 80 g faina integrala
- 80 g unt
- 80 ml apa rece
- ½ lingurita sare
Pentru umplutura:
- 500 g ricotta
- aprox. 300g spanac + cateva maini de frunze de "buruieni" precum caprita loboda verde, rucola, putina nalba comuna si untisor
- 150 g telemea de vaca veche, sfaramata in maini
- cateva fire de ceapa verde si usturoi verde
- o mana de patrunjel si marar
- 3 oua
- 4 cupe 120g de pudra proteica Pure Whey de la Gym Beam (daca nu vreti sa faceti tarta proteica, o puteti inlocui cu faina)
- sare si piper dupa gust
Instructions
Pentru aluat:
- In afara de apa rece, adauga toate ingredientele pentru aluat intr-un robot de bucatarie si mixeaza pe viteza medie.
- Adauga si apa rece gradual si, cand aluatul devine compact, opreste robotul.
- Muta aluatul pe blatul de lucru presarat cu faina si framanta-l timp de 1 minut, pana devine fin.
- Infasoara aluatul in folie de plastic si pune-l la frigider pentru 30-45 de minute inainte de a-l folosi.
Pentru tarta:
- Pune toate ingredientele in robotul de bucatarie (exceptand aluatul de tarta). Mixeaza pana se formeaza o crema uniforma.
- Pune aluatul de tarta intr-o forma mare, de aprox. 35cm diametru. Preseaza aluatul in asa fel incat sa il ridici usor pe peretii formei de tarta. Daca folosesti aluat din comert, acesta vine direct pe foaie de copt, deci pune-l cu tot cu hartia de copt in forma de tarta. Daca alegi sa faci aluatul de la 0, pune inainte o hartie de copt.
- Coace tarta la 200C timp de 20 de minute.
- Las-o sa se raceasca inainte de servire.