Incinge cuptorul la 200C.

Intr-o tigaie, buna si pentru bagat la cuptor, la foc mediu, pune zaharul si cidrul.

Amesteca pana la dizolvarea completa a zaharului.

Adauga ghimbirul proaspat ras, cardamon, cuisoare, vanilie si gateste un minut, pana caramelul devine omogen si lichid. Micsoreaza flacara.

Adauga jumatatile de pere si amesteca bine, sa fie acoperite de caramel.

Aranjeaza-le in tigaie, intr-un singur strat, cu partea bombata in jos.

Opreste focul si pune uleiul de cocos peste pere.

Atent aranjeaza o foaie de aluat peste pere, folosind o lingura de lemn sau o spatula de silicon, ascunde/ indeasa marginile aluatului de-a lungul marginii tigaii.

Las-o in cuptor pe 30 de minute sau pana aluatul devine rumenit. Dupa ce s-a copt,

lasa-o la racit in jur de 20 de minute.

Pune o farfurie mare sau un platou peste tigaie, si printr-o miscare brusca, intoarce tigaia invers, astfel incat tarta sa ramana pe platou cu partea de jos in sus.