Tiramisu cu capsuni si sirop de trandafiri
Savureaza rafinamentul retetei de tiramisu cu capsuni si sirop de trandafiri! O exploziede arome delicioase intr-o reteta clasica reinterpretata.
Ingredients
Pentru siropul de apa de trandafiri:
- ½ cana apa fierbinte
- 2 linguri de zahar
- 1 lingurita de apa de trandafiri
- 1 lingura coaja de portocala proaspat rasa
Pentru tiramisu cu capsuni:
- 18 piscoturi
- 400 g mascarpone rece
- 4 oua mari
- 100 g zahar
- ½ ceasca de capsuni proaspete tocate marunt
- ½ lingurita de apa de trandafiri
Toppinguri:
- Capsuni proaspete feliate
- Petale de trandafiri uscate
Instructions
- Pregateste siropul: Intr-o farfurie adanca, amesteca apa fierbinte si zaharul, amestecand pana cand zaharul se dizolva complet.
- Adauga apa de trandafiri si coaja de portocala si pune deoparte siropul parfumat.
- Crema: asigura-te ca toate ingredientele sunt racite. Separa albusurile de galbenusuri in doua boluri.
- Cu ajutorul unui mixer, amesteca galbenusurile cu jumatate din cantitatea de zahar.
- Acum bate albusurile spuma cu restul de zahar, crescand treptat viteza mixerului, pana se intareste spuma.
- Scazand viteza mixerului sau folosind o spatula, adauga mascarpone, cate o lingura, integrandu-l perfect cu apa de trandafiri si galbenusurile de ou batute.
- Odata ce mascarpone s-a omogenizat perfect, opreste pentru scurt timp mixerul si adauga usor capsunile tocate folosind o spatula.
- Creeaza straturile: inmoaie fiecare piscot in sirop de trandafiri si aranjeaza-le intr-un singur strat in partea de jos a tavii de servire.
- Raspandeste generos o treime din crema peste stratul de piscoturi.
- Repeta acest proces, strat cu strat, pana cand ultimul strat este complet.
- Raceste si savureaza inainte de servire, lasa Tiramisu sa se odihneasca in frigider pentru cel putin 4 ore, sau chiar mai bine, peste noapte.
- Finisare eleganta: inainte de a servi acest desert fermecator, decoreaza Tiramisu cu capsuni delicioase feliate si petale delicate de trandafir.